燉鍋和湯鍋哪個(gè)好一點(diǎn) 燉鍋和湯鍋哪個(gè)好一點(diǎn)湯鍋和燉鍋有什么區(qū)別？ 煎鍋，煎鍋，燉鍋，湯鍋，雪平鍋，小奶鍋，空氣煎鍋……如今鍋的種類越來越多，功能也越來越細(xì)，但是，我們真的需要這么多鍋嗎？

燉鍋和湯鍋哪個(gè)好一點(diǎn)

燉鍋和湯鍋哪個(gè)好一點(diǎn)

湯鍋和燉鍋有什么區(qū)別？

煎鍋，煎鍋，燉鍋，湯鍋，雪平鍋，小奶鍋，空氣煎鍋……如今鍋的種類越來越多，功能也越來越細(xì)，但是，我們真的需要這么多鍋嗎？

湯鍋和燉鍋有什么區(qū)別？

日常生活中到底需要多少鍋？假如廚房里只剩下2-4個(gè)鍋，你會(huì)留下哪個(gè)鍋？
發(fā)現(xiàn)君我把家里的鍋數(shù)了一下，再想想我的日常需求，我決定留下以下四個(gè)鍋！

一、中式炒鍋
作為一個(gè)中國(guó)人，可以說家里沒有鍋，但也不能沒有鍋。
煎鍋可以說是中式廚房里的萬能軍，能勝任各種烹飪方法。

炒鍋一般分為鐵鍋、不銹鋼鍋、平底不粘鍋，這是廚房炒鍋三劍客。
如果做中餐，我還是推薦鐵鍋，尤其是圓底鐵鍋，更適合中式炒菜。而且鐵鍋重量輕，導(dǎo)熱快，溫差大。圓底使鍋底加熱更均勻，容量增加。
更重要的是，用鐵鍋炒菜可以促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，是一種更加健康環(huán)保的鍋具。

鐵鍋一般分為生鐵鍋和熟鐵鍋。主要區(qū)別在于碳含量的不同。生鐵鍋酥脆，易于維護(hù)，導(dǎo)熱慢，熱量均勻；熟鐵鍋導(dǎo)熱快，韌性好，必須炒熟。從外觀上看，熟鐵鍋比生鐵鍋更光滑。
生鐵鍋和熟鐵鍋各有優(yōu)缺點(diǎn)。選擇什么取決于你的需求~

二、平底鍋
平底煎鍋可以在很大程度上補(bǔ)充煎鍋的缺點(diǎn)。例如，在煎蛋、培根和牛排時(shí)，平底煎鍋比新手更容易使用。

煎鍋又寬又大，非常適合油炸和烘烤，所以煎鍋特別適合做早餐。吐司、培根、單面煎荷包蛋或培根，以及一點(diǎn)生菜，與西餐廳相當(dāng)brunch，而且美味又營(yíng)養(yǎng)。
當(dāng)然，除了早餐，你也可以用它來煎牛排、餃子、魚和松餅……你也可以用它來煎餅，我媽經(jīng)常用平底煎鍋煎蛋餅。

常見的煎鍋材料有幾種：不粘鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、粗陶鍋，各有優(yōu)缺點(diǎn)。
但是，應(yīng)該提醒的是，許多平底不粘鍋使用特氟龍涂層，但特氟龍涂層會(huì)在高溫下釋放各種有毒物質(zhì)，對(duì)人體有害，對(duì)健康非常有害，因此選擇應(yīng)謹(jǐn)慎。

三、燉/湯鍋
中國(guó)人，尤其是廣粵派，每天都是不可缺少的湯水，所以除了煎炸和煎炸，還需要煮湯的鍋。

通常用燉鍋或湯鍋來煮湯，那鍋和燉鍋有什么區(qū)別？
兩者都可以用來燉湯。燉鍋可以使食物更美味。湯鍋通常用來煮湯，不像燉鍋那么美味。如果你煮肉湯，你最好用燉鍋；如果是蔬菜或其他熟食，最好用湯鍋。
因此，如果你更喜歡蔬菜湯，可以選擇湯鍋，如果平時(shí)多喝肉湯，可以選擇燉鍋。

四、電飯煲
沒錯(cuò)，電飯煲也是一種鍋，煮飯鍋。
盡管許多人用高壓鍋、電壓力鍋?zhàn)鲲垼^大多數(shù)人還是用電飯煲做飯，所以說電飯煲是家里必備的鍋！

電飯煲的價(jià)格從幾十到幾千不等，容量從一人到八人，功能也越來越多，大家可以根據(jù)自己的情況購(gòu)買！