家庭普通蒸魚方法 做清蒸魚，看似簡單，技巧多，所有要點(diǎn)，一次掌握。 魚味道鮮美，低脂、低熱量、高蛋白，富含人體所需的含人體所需的各種微量元素，所以大多數(shù)人喜歡吃魚。再加上年年有余的含義，有一種

家庭普通蒸魚方法

做清蒸魚，看似簡單，技巧多，所有要點(diǎn)，一次掌握。
魚味道鮮美，低脂、低熱量、高蛋白，富含人體所需的含人體所需的各種微量元素，所以大多數(shù)人喜歡吃魚。再加上年年有余的含義，有一種說法是沒有魚就沒有宴會。當(dāng)然，人們在春節(jié)期間離不開魚。吃魚不過是一個新鮮字。在眾多的烹飪方法中，蒸是最能體現(xiàn)魚的美味烹飪方法之一。

蒸魚蒸幾分鐘合適？

如果把蒸魚放進(jìn)蒸籠里這么簡單，那就大錯特錯了。蒸魚是最美味的，但要把它做好并不容易。如果沒有一定的烹飪技巧，可能會出現(xiàn)各種情況，情況，比如蒸魚、魚腥味或柴火、缺乏味道或錯誤的熱量。

冰箱里有幾條冷凍的黃魚，都是分開包裝的。有時，我拿出一個來蒸。每次我們上桌，我和我的孩子都能在幾分鐘內(nèi)把它清理干凈，只留下一堆魚骨。用小家伙的話說：媽媽，我們的戰(zhàn)斗力真的很強(qiáng)。事實(shí)上，一個人吃一公斤多的黃魚沒有問題，這要?dú)w功于烹飪。
清蒸魚的做法，與大家分享，其中包含了各種需要特別注意的事項和小技巧，所有可以清蒸的魚基本適用，大家要仔細(xì)看。

【清蒸黃魚】【配料】:1條黃魚(約600克)，1片大蔥，1片生姜，2片香蔥，2湯匙料酒，3湯匙蒸魚醬油，適量油。
具體做法:
1.首先，去除魚鱗，殺死魚。清潔腹部黑膜和頭骨中的黑膜，清潔腹部的血液。這些都是魚腥味的來源。另外，要做清蒸魚，魚不要太大，一般500克左右。

2、生姜一起洗凈切絲，生姜要多放點(diǎn)，我們用它來去腥。

3、加入兩湯匙料酒，涂抹魚的全身，然后在魚體兩側(cè)各切兩刀，這樣方便魚的味道，達(dá)到魚內(nèi)外味道的統(tǒng)一。

4、把姜絲塞在魚體的切口和魚肚里，這樣就可以去腥了。

5.取大蔥，切成與魚身寬度相似的長段，放在盤子里。我們把魚放在洋蔥上，這樣魚和盤子底部之間就有一個間隙，不會直接接觸。首先，我們可以確保魚的成熟度是一致的。第二，我們可以隔離蒸魚的湯。這湯很腥。因此，洋蔥應(yīng)該是大的和粗的。不建議用筷子代替。筷子很薄，不會完全阻止魚和盤子之間的親密接觸。

6.在蒸鍋里加水燒開。水燒開后，把魚盤放進(jìn)去。我的蒸鍋有兩層，一層放魚，一層放蒸魚醬油。將蒸魚醬油倒入一個小碗中，放入蒸鍋中一起蒸，用熱蒸魚醬油浸泡魚，使其更加美味。

7.蒸魚的時候，我們會準(zhǔn)備蔥絲。香蔥的綠葉部分和蔥的白色部分應(yīng)該切成絲，然后浸泡在清水中。它會在水中卷成美麗的洋蔥卷，我們以后再用。

8.魚放入鍋中蒸6-8分鐘，關(guān)火，不要立即取出，然后繼續(xù)用余溫蒸5-8分鐘，然后取出，倒出湯，去掉蔥和姜絲，倒入蒸魚醬油，撒上蔥絲，用熱油香。

9、魚肉細(xì)膩潔白，嫩如豆腐，清淡清香，爽口宜人。

1、很多魚都可以蒸，但是大家在買魚的時候要控制魚的大小，蒸魚大多是500克到700克。
2、魚必須清理干凈，尤其要注意魚體內(nèi)的黑膜要清理干凈。
3.生姜必須愿意使用。最好把它切成絲，塞進(jìn)魚肚和魚身的切口。有些人喜歡在魚肚里塞一些浸泡過的蘑菇和其他蔬菜。如果你想吃魚的原味，建議注意姜絲。
4、魚不能直接放在盤子里，否則蒸好后魚會泡在湯里，會很腥，用大蔥墊在盤子底部可以解決。
5、魚一定要用開水上鍋，不能用冷水上鍋蒸，這一點(diǎn)一定要記住。
6、視魚大小，蒸的時間控制在5-8分鐘之間，然后關(guān)火虛蒸5-8分鐘，時間長了魚就會變老，味道就像嚼蠟一樣。
7、魚出鍋后，最好換個新盤，這樣也能減少魚腥氣。