10種清熱降火的蔬菜 春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。雖然氣溫逐漸變暖，但氣候相對(duì)干燥，人們更容易生氣。他們經(jīng)常失眠或睡眠不好，這可能是因?yàn)楦位鹜?。建議經(jīng)常吃這六種降肝降火的食物，這樣可以平靜下來，好好

10種清熱降火的蔬菜

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。雖然氣溫逐漸變暖，但氣候相對(duì)干燥，人們更容易生氣。他們經(jīng)常失眠或睡眠不好，這可能是因?yàn)楦位鹜?。建議經(jīng)常吃這六種降肝降火的食物，這樣可以平靜下來，好好睡一覺。讓我們看看有什么。讓我們快速學(xué)習(xí)。
很多人受不了苦瓜的味道，但苦瓜是清熱降火的首選。它不僅能解毒降溫，還含有維生素C，既能提高人體的免疫力，又能起到美容的作用。
【苦瓜蛋餅】
1.準(zhǔn)備配料：
準(zhǔn)備一個(gè)苦瓜，清洗干凈，切成兩端，然后將苦瓜分成四半，去掉果肉和白色部分。果肉是苦味的根源。怕苦的朋友應(yīng)該把它去掉，用斜刀把它切成薄片，放在盆里。

夏季清火食物有哪些?

2.將苦瓜焯水：
在鍋里燒開水，在底部加入一匙鹽，倒入切好的苦瓜，然后倒入少許植物油。植物油可以在成分表面形成油膜，防止?fàn)I養(yǎng)流失。將水漂白30秒后取出，用清水快速?zèng)_洗，保持苦瓜的綠色和清脆口感。

將3個(gè)雞蛋放入盆中，加入1克鹽、1克胡椒粉，充分?jǐn)嚢枋拐{(diào)料融化，將煮好的苦瓜倒入蛋液中攪拌均勻。

3.煎苦瓜餅：
在鍋中加入植物油，充分滑動(dòng)鍋，倒出熱油，加入冷油，將蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，用勺子將蛋液攤平，不斷搖動(dòng)煎鍋，使蛋液均勻加熱，煎至成型，翻過來煎至另一面，兩面煎至金黃，然后從鍋里出來。一個(gè)簡(jiǎn)單的苦瓜蛋蛋糕可以減少火。

蓮藕在日常生活中很常見，有清熱涼血的作用。春天生氣的時(shí)候可以經(jīng)常吃蓮藕，貧血的時(shí)候也可以吃蓮藕，有補(bǔ)血止血的作用。同時(shí)，蓮藕富含膳食纖維，是一種很好的減肥食品。
【酸甜藕丁】
1.準(zhǔn)備配料：
準(zhǔn)備一段蓮藕，清洗干凈，將外皮切干凈，先切成厚片再切成菱形塊。
切一些青紅椒片、姜片、蔥片放在一起，再加入幾?；ń?、幾粒干辣椒備用。
2.酸甜汁：
在盆中加入2克鹽、15克白糖、10克陳醋、10克生醬油、1克胡椒粉和2克雞粉，然后加入適量冷開水，攪拌均勻。這道菜的酸甜汁要提前調(diào)好，這樣可以減少炒的時(shí)間。

3.將藕丁焯水：
在鍋里燒開水，加入少許白醋和植物油。白醋可以防止蓮藕氧化變黑。植物油可以在蓮藕表面形成油膜，防止?fàn)I養(yǎng)流失。水燒開后，將蓮藕和青椒倒入鍋中，燙約2分鐘。蓮藕破碎后倒出，用清水快速?zèng)_洗，避免蓮藕變軟。

4.開始烹飪：
在鍋里加熱油。油加熱后，倒入洋蔥、生姜和其他小配料，炒出辛辣的味道。將蓮藕和青椒倒入鍋中，倒入調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，快速炒30秒，使蓮藕味道鮮美。同時(shí)，將湯濃縮，然后勾入少許水淀粉，使調(diào)味品更好地附著在蓮藕表面。翻面后，你可以從鍋里出來，一個(gè)酸甜可口的酸甜蓮藕丁就做好了。

冬瓜和冬瓜酥脆可口。它們含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。它們可以清熱、降血脂和減肥。同時(shí)，它們含有油酸。女性朋友經(jīng)常吃黑色素來抑制體內(nèi)，具有抗衰老作用。
【蝦炒冬瓜】
1.準(zhǔn)備配料：
準(zhǔn)備一個(gè)小冬瓜，把外皮刮干凈，從中間破開，去掉里面的果肉，切成片放入清水中清洗干凈。
準(zhǔn)備一把蝦米，用清水浸泡，去除里面的鹽分。
切一些紅、蒜末、蔥花備用。

2.開始烹飪：
在鍋里加熱油。油加熱后，加入蔥花、姜末和幾粒干辣椒，一起炒香。倒入冬瓜片，用大火快速炒1分鐘。冬瓜破碎后，加入一匙鹽和一匙雞粉，控制蝦米的水分，倒入鍋中，然后倒入紅辣椒絲，翻炒幾次。一個(gè)清淡可口的蝦炒冬瓜就做好了。

卷心菜是一種家常菜，有多種做法，富含維生素C，能增強(qiáng)人體體質(zhì)，提高免疫力和抵抗力，春季溫差較大，容易感冒，可經(jīng)常吃白菜強(qiáng)身強(qiáng)骨。
【包菜炒五花肉】
1.準(zhǔn)備配料：
準(zhǔn)備一條五花肉，切成均勻的薄片。
準(zhǔn)備一棵卷心菜，切掉根莖，用手掰成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒和幾根線椒，將莖去掉，斜刀切成段。
切蒜末備用。

2.開始烹飪：
在鍋里燒油。完全滑動(dòng)后，倒出熱油，加入冷油。在火鍋中冷卻油可以有效避免肉片粘在鍋上。將肉片放入鍋中翻炒約2分鐘，炒出里面的脂肪油。肉片是透明的。聞到肉的味道后，加入一點(diǎn)醬油，調(diào)整顏色，均勻地炒，倒入青椒、紅椒和蒜末，繼續(xù)炒蒜味。
將卷心菜倒入鍋中，然后倒入一些料酒去腥，轉(zhuǎn)大火快速翻炒30秒。卷心菜破碎變軟后，加入10克醬油，蒸魚醬油10克，加入2克雞粉和1克胡椒粉，快速翻炒。食材入味后，就可以出鍋了。

芹菜芹菜清脆爽口，水分較多。經(jīng)常吃芹菜有利于清熱解毒。你可以吃太多的肝火和頻繁的失眠。芹菜還含有堿性成分，具有鎮(zhèn)靜作用。
【芹菜炒肉末】
1.準(zhǔn)備配料：
準(zhǔn)備一塊瘦肉，先切成厚片，再用刀切成肉絲，將肉絲切成肉粒放入盆中。
準(zhǔn)備一把芹菜，清洗干凈，切成芹菜粒備用。
切一些姜末、蒜末放入碗中，再抓一把紅椒辣椒備用。
準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放兩勺橄欖菜。

2.開始烹飪：
在鍋里加熱油，加熱油，充分滑入鍋中，倒出熱油，加入冷油，倒入肉末，用勺子快速翻炒，將肉粒翻炒，然后倒入姜、蒜和干辣椒，翻炒姜和大蒜的味道，倒入2克醬油，增加顏色，5克醬油，均勻地翻炒，加入1克鹽和1克胡椒粉，倒入芹菜粒，用中火翻炒1分鐘，倒入橄欖菜，快速翻炒幾次。

古時(shí)候認(rèn)為豆芽最適合在春天食用，可以幫助五臟從冬藏到春生，有助于清肝明火。
酸辣豆芽
1.準(zhǔn)備配料：
準(zhǔn)備適量的豆芽，放入清水中清洗，控干水分備用。
切一些蒜末、姜末和蔥圈，抓一把青椒 一把干辣椒備用。
2.調(diào)料汁：
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入2克鹽，少許白糖提鮮，白醋5克，再加入一些水淀粉，攪拌均勻備用。

3.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油 ，當(dāng)油溫達(dá)到50%時(shí)，將洋蔥、姜、大蒜、胡椒粉和干胡椒粉一起翻炒，倒入豆芽，用大火快速翻炒30秒，將豆芽翻炒至破碎，倒入準(zhǔn)備好的醬汁，翻炒后即可出鍋。一個(gè)清脆爽口的炒豆芽就做好了。

春天氣候干燥。建議多吃新鮮蔬菜水果，少吃辛辣油膩的食物，不要熬夜，多休息，經(jīng)常鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。