煮赤小豆容易爛竅門 導(dǎo)語:不管煮什么豆子，最好直接在鍋里煮！加入這一步，確保3分鐘軟爛開花。 大家好，我是傻姐姐的食物。生活中只有美味的食物和美麗的風(fēng)景是不能辜負(fù)的。天氣一熱，就有更多的人買綠

煮赤小豆容易爛竅門

導(dǎo)語:不管煮什么豆子，最好直接在鍋里煮！加入這一步，確保3分鐘軟爛開花。
大家好，我是傻姐姐的食物。生活中只有美味的食物和美麗的風(fēng)景是不能辜負(fù)的。天氣一熱，就有更多的人買綠豆。早上去市場，幾乎每個人都有一個袋子。作為一種純天然的夏季食品，夏季對每個家庭來說都是必不可少的。今天，我將與大家分享一些煮綠豆湯的小貼士，它可以快速節(jié)省時間，開花和芳香。讓我們看看。

赤小豆怎么煮容易爛?

豆子有一個共同點，那就是它們很硬。無論是紅豆、綠豆還是黃豆，都需要很長時間來烹調(diào)，而且有些豆子是煮不好的。喝一碗綠豆粥難嗎？遇到這些問題就是沒有掌握好烹飪技巧，只需加一步，3分鐘就會軟爛開花。首先，你應(yīng)該選擇新鮮的綠豆。綠豆的顏色會是黃色或深綠色。新鮮綠豆的顏色是新鮮的綠色。然后看看大小是否均勻，是否有蟲眼。綠豆本身相對較小。如果太大，你應(yīng)該小心購買。你在選擇綠豆時有什么建議？

要想讓綠豆煮軟爛開花時間短，可以在煮前或煮后再加一步，這一步指的是以下三種方法。
1.冷凍法也是大多數(shù)人最喜歡的方法。將綠豆清洗干凈，在水中浸泡一夜，取出，不控制干水，放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，每袋食用一次。冷凍豆很容易煮，浸泡一夜也很軟。水煮沸后，直接放入冰綠豆中，無需冷凍，3分鐘即可煮熟。這是最快的方法。原理是提前浸泡后會變軟，豆子表面的水分結(jié)冰后會膨脹，綠豆殼膨脹后會有細(xì)小的裂縫，自然很容易煮爛。

2.鹽搓法。綠豆洗凈后，不需要浸泡。加入適量鹽，搓洗兩分鐘，沖洗干凈，鍋里的水燒開，放入綠豆后很快就會腐爛。鹽的顆粒相對較厚，會使綠豆皮出現(xiàn)裂縫或變薄，自然會很快煮熟。這與冷凍法的原理類似。主要是使綠豆皮變薄或破碎。我從村里的一位老人那里學(xué)到了這個方法。

3.點冷水的方法和煮餃子一樣，煮綠豆粥也一樣。煮開后，點一碗冷水，繼續(xù)煮，然后點，煮4-5次。這種方法最大的優(yōu)點是綠豆不會破皮，煮熟后還是完好的。如果你不喜歡豆子破皮，你可以用這個方法。
不管用哪種方法，最重要的是不要提前加糖。許多人習(xí)慣于在綠豆粥中加入一些糖來增加味道。如果他們喜歡甜味，他們應(yīng)該在加糖之前把它煮熟。如果糖和綠豆一起煮，他們就不能煮。以上三種方法不僅可以煮綠豆，任何豆類都可以使用，速度快又不失營養(yǎng)，是不是超級簡單？看完后，大多數(shù)人會說現(xiàn)在有一個高壓鍋。手里拿著一個鍋，每分鐘都可以煮任何豆子。最好不要用高壓鍋煮綠豆湯，因為綠豆皮可能會堵塞氣閥，造成安全隱患。如果有快速煮沸的方法，不要使用高壓鍋。

小貼士：1、綠豆要買新鮮的。2、少用高壓鍋煮綠豆湯，普通鍋就可以了。3、喜歡吃甜的一定要煮熟后再加糖。
不管是煮紅豆還是綠豆，只要加一步，煮幾分鐘就可以軟爛開花。