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巴氏殺菌鮮奶可以加熱,這對一些腸胃虛弱的人來說會(huì)更舒適,但加熱溫度不能太高。保持溫度在30-35度之間是合適的,否則會(huì)破壞牛奶中的營養(yǎng),味道不是很好。加熱巴氏殺菌鮮奶,溫度控制在30-35度之間,最高不超過40度。加熱時(shí)主要是隔水加熱,這樣更容易掌握加熱溫度,不會(huì)降低牛奶中的活性營養(yǎng)成分。

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巴氏殺菌新鮮牛奶可以加熱,但加熱溫度不應(yīng)該太高,因?yàn)檫^高的溫度可能會(huì)導(dǎo)致牛奶的營養(yǎng)流失。加熱巴氏殺菌新鮮牛奶可以將姜汁牛奶倒入杯中,然后將杯子浸泡在沸水中加熱,也可以自己加熱。加熱巴氏殺菌牛奶的最佳溫度為30-35℃中間,不能超過40℃。