河南早餐丸子湯的做法 南丸子湯的配料和做法？ 粉絲湯做法？ 1.關(guān)鍵是用攪拌機(jī)將精肉碾碎(或剁碎)如泥，放入稍大的碗或盆中，加入冷水，用筷子順時(shí)針攪拌。水和肉的比例大約是1:1。攪拌水時(shí)

河南早餐丸子湯的做法

南丸子湯的配料和做法？

粉絲湯做法？

1.關(guān)鍵是用攪拌機(jī)將精肉碾碎(或剁碎)如泥，放入稍大的碗或盆中，加入冷水，用筷子順時(shí)針攪拌。水和肉的比例大約是1:1。攪拌水時(shí)要注意:①只能沿一個(gè)方向攪拌；②放入冷水不要放入一次，而要攪拌多次；③這個(gè)時(shí)候嚴(yán)禁放鹽，放鹽容易把水殺死。④肉要攪成濃粥狀；
2.把水放在火上燒開(kāi)。燒開(kāi)水時(shí)，將鹽、味精、姜末放入肉中拌勻，適當(dāng)多放調(diào)料，因?yàn)橹箝_(kāi)后會(huì)放入湯中；
3、用筷子把調(diào)好的肉糊放入煮沸的鍋中，不要在這個(gè)過(guò)程中攪拌；
4、將香菜(切碎)、芝麻油放入一盆湯盆中。將肉丸放入湯中，然后再次煮沸，再將肉丸放入湯盆中。

南陽(yáng)肉丸湯的正宗做法？

配料:200克油炸熟肉丸，50克干黃花菜，150克粉條，一片豆腐皮，半個(gè)大蔥，適量蒜姜，2個(gè)干辣椒，一棵香菜。
做法:將粉絲和黃花菜放在一起，在溫水中浸泡半小時(shí)。將豆腐皮放入沸水鍋中煮沸，取出，冷卻后切成絲。蔥切段。大蒜和姜切片。香菜洗凈切段。
取出浸泡過(guò)的粉絲和黃花菜，洗凈。將熱油放入鍋中，加入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，然后倒入黃花菜、豆腐皮，加入適量精鹽、五香粉、胡椒粉、醬油、香醋、白糖、醬油，炒四五次，加入三碗開(kāi)水，加入熟肉丸和粉絲，大火煮沸，中火慢燉五分鐘，加入半勺淀粉水和雞精，攪拌兩三次，熄火，撒上芫荽片，然后從鍋里吃。

河南黃豆丸子湯做法？

主料：200克大豆，丸子，2根胡蘿卜，適量大蔥。

步驟

1.將大豆磨成粉末，胡蘿卜成片，蔥剁成片，加入豆末，再加入一個(gè)雞蛋。

2、加入適量的鹽，約80克面粉，少許雞精拌勻。

3、用勺子把黃豆糊挖出來(lái)，用手稍整圓。

4、鍋中油燒至八成熱，轉(zhuǎn)小火，一個(gè)個(gè)慢慢地放入黃豆丸，再放入丸子。

5、煮半個(gè)多小時(shí)后，撈出晾涼，即可食用。