水仙茶有保質(zhì)期嗎 《1》 聽過這樣的圈內(nèi)討論——巖茶不應(yīng)該劃定保質(zhì)期！ 即使標(biāo)上保質(zhì)期3年5年，仍然不妨礙有人偏喝過期茶。 根據(jù)武夷巖茶舊版國家標(biāo)準(zhǔn)，巖茶自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期不超過18個月。 這在

水仙茶有保質(zhì)期嗎

《1》
聽過這樣的圈內(nèi)討論——巖茶不應(yīng)該劃定保質(zhì)期！
即使標(biāo)上保質(zhì)期3年5年，仍然不妨礙有人偏喝過期茶。
根據(jù)武夷巖茶舊版國家標(biāo)準(zhǔn)，巖茶自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期不超過18個月。
這在圈內(nèi)引起了很大的爭議，在老茶粉眼里，這是一紙空文。
標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)，但他們?nèi)匀幌矚g喝老茶、老茶。
然而，在實際的銷售過程中，卻引起了很大的爭議。
例如，張三家的老叢水仙，一直很受老客戶的歡迎，存放三年、四年都不成問題。
但是在18個月的保質(zhì)期下，銷售變得非常困難。

水仙茶保質(zhì)期多長時間？

如果做了新茶，就不能很快賣完清貨。等到最后，名義上超過18個月的保質(zhì)期。
但其實茶湯的風(fēng)味依然醇厚而驚艷，并不影響飲用。
這個時候如果有客人上門買茶，點名就要這樣的陳年過期茶。
請問，這筆生意該不該做？
萬一把茶葉賣掉，到最后收到賣過期食品的投訴，不是很不好嗎？
考慮到各種實際情況，后來在修改巖茶國標(biāo)時，放開了一刀切的保質(zhì)期。
從宏觀層面來看，市場的問題是由市場來解決的。
只要不改變生產(chǎn)日期，不虛制起源信息，一盒2020年大紅袍的優(yōu)惠價格，能買還是不能買全由個人決定，買賣自由。
最近，又一次遇到了保質(zhì)期的問題。
五、六年前中秋節(jié)收到的巖茶，包裝還沒有打開，里面是按泡包裝的，請問是否過期，可以喝嗎？
再次梳理巖茶的保質(zhì)期長短，與這五點有關(guān)。

《2》
一、包裝方式。
茶葉保存的基本原則是密封、避光、干燥、陰涼、干凈。
假設(shè)不避光，將茶葉放入透明玻璃罐中，更不用說保存三年五年，估計不到半年就會變味。
例如，茶葉包裝的密封性不可靠。
泡袋封口未封口，隨意撥拉，可拔出一條縫。

這些巖茶密封不緊密，跑氣變味受潮不過分鐘。
即使沒有保質(zhì)期，茶葉也會變質(zhì)變味。
另外，面對一盒連包裝都沒有打開的過期茶，要判斷它能不能喝，比懸絲診脈更神秘。
畢竟，沒有人有透視眼。
隔著包裝盒，看不見，聞不到干茶的味道，誰能保證里面的過期茶完全沒有氣味，可以繼續(xù)喝！

《3》
二、存茶環(huán)境
購買巖茶后，儲存條件并不復(fù)雜。
盡量放在干燥陰涼的地方。
還是那句老話，千萬不要放冰箱！
在巖茶的全線產(chǎn)品中，無論水仙、肉桂、大紅袍，收到后常溫干燥保存就夠了。

與清香型鐵觀音、綠茶一樣，巖茶的貯藏環(huán)境并不注重冷藏甚至冷凍保鮮。
常溫貯藏，更能保持巖茶的良好風(fēng)味。
就屬性而言，巖茶在加工過程中，或多或少烤。
而自古以來，水火不相容。
家用冰箱在運行過程中，里面有很多水蒸氣。
而且，冰箱的綜合風(fēng)味與生鮮雜物混合，也是一大串隱患。

《4》
三、制茶工藝。
早年，許多人誤解了輕火巖茶。
認(rèn)為與足火茶相比，輕火茶烘烤不足，不耐保存。
不過這屬于武斷，一款巖茶可以保質(zhì)三年、五年、或更長時間，比看火功高低，更值得注意的是烘茶方式。
假如這批茶葉在烘烤的時候，為了追求高火功，一路緊急烘焙。
這樣不僅會帶來很高的烤死、烤巖茶內(nèi)質(zhì)的風(fēng)險。
還有一個棘手的情況——茶葉沒有烘烤。

火功沒有烤透的巖茶，看似火功雖高，卻隱藏著許多不穩(wěn)定因素。
儲存一段時間后，那些不透明的足火/高火茶可能會比烤得徹底均勻的輕火和中輕火茶更快地變綠變質(zhì)！
所以，還是那句話，看巖茶問題千萬不要只看一面。