粽子能和豆?jié){一起吃嗎 端午節(jié)，千家萬(wàn)戶品嘗粽子，千家萬(wàn)戶懸袋，五顏六色的絲綢、綠色的粽子、白色的果肉、清香這些字眼也開始從詩(shī)中走向餐桌，密集沖擊著人們的視線和味蕾。粽子怎么吃更健康？ 市面上的粽

粽子能和豆?jié){一起吃嗎

端午節(jié)，千家萬(wàn)戶品嘗粽子，千家萬(wàn)戶懸袋，五顏六色的絲綢、綠色的粽子、白色的果肉、清香這些字眼也開始從詩(shī)中走向餐桌，密集沖擊著人們的視線和味蕾。

粽子怎么吃更健康？

市面上的粽子種類這么多怎么選？

怎樣吃才能更健康更安全？

吃太多粽子會(huì)不會(huì)發(fā)胖？

記者采訪了《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》

相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?/p>

受訪專家

范志宏教授，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院

安全吃粽子

可以考慮以下五個(gè)方面

1. 原味粽子和各種雜糧粽子最值得推薦

目前，市售主流粽子大致分為四類：

【原味粽子】

大多數(shù)人不加油，不加糖，不加鹽。例如，白粽子和棗粽子就屬于這一類。這種粽子的優(yōu)點(diǎn)是熱量不太高，類似于普通糯米；干棗和蜜棗的熱量與大米相似。其中，干棗在水中煮成粽子后，熱量仍然降低。雖然蜜棗的熱量減少了，但蜜棗不會(huì)把粽子變成熱炸彈。

【雜糧粽】

比如加入紫糯米、紅豆、綠豆、薏米、燕麥、大黃米、小米等。，或者加入花生、栗子、蓮子、紫薯等食材，因?yàn)椴患佑?，糖分少，熱量和白粽子、小棗粽子差不多?/p>

【傳統(tǒng)甜粽子以豆沙、棗泥、堅(jiān)果、干果為餡料】

由于豆沙和棗泥中含糖量高，所以熱量相對(duì)較高。

【肉餡餃子、蛋黃餃子、海鮮餃子】

盡管味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，但飽和脂肪含量和熱量也增加了很多。

2. 建議粽子要當(dāng)飯吃

糯米做的粽子，也屬于食物，其中富含淀粉和糖，所以要用來(lái)代替主食。

如果把粽子作為三餐以外的零食，相當(dāng)于吃了兩次主食，而且大部分都是加了油和糖的主食，一定會(huì)發(fā)胖。

3. 糖尿病患者應(yīng)該先吃一些蔬菜和肉類

這有助于延緩血糖升高。不管加不加糖，粽子里的糯米都是高血糖指數(shù)食物。

4. 控制吃粽子的量，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

多吃粽子有不良影響，這并不意味著少吃粽子也有同樣的麻煩。一般來(lái)說(shuō)，只要你一頓飯不吃幾個(gè)，或者三餐后吃兩三個(gè)，卡路里、脂肪和糖就不會(huì)積累很多。如果你真的覺(jué)得你吃得太多，你可以增加鍛煉。大約一小時(shí)的鍛煉可以消耗普通粽子的卡路里。

5. 早餐主食粽子是最不容易發(fā)胖的

建議擔(dān)心發(fā)胖的朋友早餐吃粽子作為主食，加上豆?jié){、牛奶和蔬菜。這樣，血糖就不會(huì)上升太快。同時(shí)，它還可以增加蛋白質(zhì)和膳食纖維，延緩消化，改善飽腹感。

二是午餐吃粽子，以粽子為主食，同時(shí)注意多配蔬菜和少油魚肉。