黔菜十大名菜 貴州位于中國西南部，位于云貴高原，東臨湖南，南臨廣西，西臨云南，北臨四川和重慶。它主要是高原、山脈、丘陵和盆地。俗話說，靠山吃山，靠水吃水。由于其獨特的地形和氣候，貴州擁有豐富的自

黔菜十大名菜

貴州位于中國西南部，位于云貴高原，東臨湖南，南臨廣西，西臨云南，北臨四川和重慶。它主要是高原、山脈、丘陵和盆地。俗話說，靠山吃山，靠水吃水。由于其獨特的地形和氣候，貴州擁有豐富的自然資源和眾多的產品類別，特別是各種山始生態(tài)產品，使貴州貴州菜獨特。

貴州最出名的10道黔菜?

中國幅員遼闊，資源豐富，飲食文化博大精深。根據每個地方不同的飲食習慣，都有南甜、北咸、東辣、西酸的說法。貴州人以吃酸而聞名。有十幾種酸湯，如咸酸湯、辣酸湯、鮮酸湯、雞酸湯和魚酸湯。當地人甚至有一句諺語三天不吃酸，走路跑。

貴州也是一個辣椒豐富的地方。種植辣椒已有400多年的歷史。因此，貴州人也以吃辛辣食物而聞名，這導致了貴州蔬菜的酸味和辛辣醇厚的特點。貴州豐富的產品和獨特的食物風味吸引了許多美食家的向往。品嘗貴州菜是一個長久的夢想。今天，我將帶您領略貴州貴州菜的誘惑。貴州最著名的10道貴州菜都是貴州人的最愛。你有你喜歡吃的東西嗎？
1.苗家酸湯魚

貴州是一個多民族地區(qū)。它擅長制酸，喜歡吃酸。在當地眾多的酸湯中，苗族酸湯以其山泉和糯米釀造發(fā)酵而聞名。它具有獨特的風味和酸味。
苗族酸湯魚是用自制的酸湯醬煮的。酸湯煮沸后，加入新鮮的魚，加入姜、蒜、魚、香菜、山椒、胡椒和鹽調味。它制作簡單，辛辣，酸味，味道鮮美，味道鮮美。這是貴州十大經典名菜之一。
2.貴州八寶甲魚

貴州八寶甲魚是貴州當地的傳統菜肴，是十大經典菜肴之一，選擇優(yōu)質甲魚，先用鹽水燉，然后用珍珠、火腿、糯米、精液、玉米仁、歐里雅、竹筍、蘑菇等八種食材烹飪填滿海龜腹部，最后放海龜殼，形狀像完整的海龜，味道美味，豐富醇厚，到貴州，這道菜值得一嘗。
3.麻辣脆皮魚

魚在任何地方都很受歡迎，它們將被制成當地的招牌菜。麻辣脆皮魚是貴州的傳統名菜之一，是貴州的經典名菜。
麻辣脆皮魚的做法并不復雜，選擇1.大約5公斤的新鮮草魚經過清洗，用花刀打好，然后掛上果肉，在油鍋里煎脆。這有點像糖醋鯉魚的做法。最后，它也是這道菜的核心。用貴州壞辣椒炒香，加入雞湯調味汁，最后倒在魚上。烹飪后，它是明亮的，紅色的，酸的，甜的，咸的，美味的。
4.雞點豆腐

雞肉和豆腐是生活中常見的配料，但雞肉和豆腐的完美結合實在罕見。
豆腐是貴州著名的傳統菜肴，也是貴州菜的經典菜肴之一。公雞是指閹割未開的公雞，將雞切成絲或小塊，然后用浸泡過的大豆磨成漿，放入鍋中煮熟。豆腐即將成型時，放入雞肉。豆腐凝結成型后，用酸湯做成雞絲豆腐。豆腐煮得越嫩，湯煮得越新鮮吃的時候，加一盤蘸汁，真的很獨特。
5.盜汗雞

盜汗雞是貴州省十大經典名菜之一，其做法獨特，所用炊具也十分獨特。
選擇新鮮的土雞，將其放入盜汗鍋中（盜汗鍋是貴州當地的一種陶器產品，由四部分組成：底座、蒸碗、頂鍋和頂蓋）。你也可以放一些其他的配料，然后直接蒸而不加水。當鍋底的熱量與鍋頂的冷空氣相遇時，水蒸氣附著在雞身上，就像盜汗一樣，因此得名，盜汗雞湯味道鮮美，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富。
6.青巖狀元蹄

青巖位于貴陽市花溪區(qū)南郊。這是一個歷史悠久的古鎮(zhèn)。這里的美食青巖燉豬蹄很有名，受到很多人的稱贊。那么，為什么它被稱為冠軍蹄呢？
相傳古代學生考生在參加考試前，親朋好友都會送豬蹄表示祝賀，因為豬和朱諧音，代表紅筆，蹄和問題諧音，意思是金榜，所以豬蹄也叫狀元蹄。

青巖狀元蹄是燉豬蹄。成品色澤紅潤，口感柔軟，蠟質可口，肥而不膩。在吃之前，你應該先把里面的骨頭去掉。它有吃肉的樂趣。這道菜也是貴州十大經典之一。
烏江豆腐魚

鰱魚豆腐紅油光，蔥綠蒜白姜絲黃。肥嫩麻辣鮮香，爭食美味忘掉酒杯，這是對貴州烏江豆腐魚的贊美之詞。
烏江豆腐魚是貴州十大經典名菜之一。它是烏江鮮嫩的活魚制成，由豆沙、汽巴辣椒、五香粉、姜、洋蔥、大蒜等配料制成。魚味鮮美，香氣撲鼻，豆腐潔白、光滑、嫩滑，味道鮮美、麻辣，色澤鮮美。
8.貴州宮保雞丁

很多人只知道四川菜中有宮保雞丁，卻不知道貴州貴州菜中也有宮保雞丁，而且在當地也很有名。
由于貴州毗鄰四川和重慶，貴州菜的一些菜肴是從川菜中改良而來的。雖然貴州菜和川菜都有宮保雞丁，但它們的味道仍然不同。川菜宮保雞丁是干辣椒，味道是辣荔枝味，而貴州宮保雞丁是用糯米糕辣椒做成的，咸、辣、酸、甜。
9.貴州辣子雞

看到辣子雞，有人會說，怎么和川菜碰撞。事實上，貴州辣子雞和川菜辣子雞有很大的區(qū)別。
四川辣子雞是用干辣椒做成的。它追求辣椒中的雞肉。這道菜又辣又干。與貴州辣子雞不同，它是用汽巴辣椒烹調的。汽巴辣椒煮沸后，去除干辣，留下辛辣的味道。這道菜又辣又醇，有油汁。貴州辣子雞是當地的名菜，是貴州十大名菜之一。
10.花江狗肉

這道菜大家應該不陌生，因為在很多地方都能看到花江狗肉店。花江狗肉過去也被稱為關嶺狗肉。據說它與三國諸葛亮有關。據說在三國時期，諸葛亮派關羽的第三個兒子關索作為統一將軍駐扎在關嶺地區(qū)，并遭到當地布依族的抵制。關索貫徹諸葛亮武力為輔，攻心為上的戰(zhàn)略思想，很快贏得了人民的心，說服了當地人民，因此，蜀軍稱贊關嶺狗肉的美味，隨著蜀軍的到來，花江狗肉也成名了。
花江狗肉是貴州菜的三大奇跡。鮮嫩的狗肉先用十幾種香料和中草藥燉至八分鐘。吃的時候先用狗肉湯煮，然后蘸料吃。味道鮮辣，皮軟肉嫩，湯鮮味濃郁，味道獨特，深受人們喜愛。它是貴州十大經典名菜之一。

中國幅員遼闊，資源豐富。受地理環(huán)境、風俗習慣和習慣的影響，每個地方都有自己的特色食品，世界上有各種各樣的食品。只有美味的食物同的地方，食物總能引起人們的興趣。以上是貴州當地的經典特色菜。你有你想吃的嗎？到貴州游玩，不妨嘗嘗，如果還想了解其他地方的特色美食，歡迎在評論區(qū)留言，關注我，帶您領略更多美味佳肴。