最簡單的炒粉絲做法 【炒米粉】 1.青椒去籽后切成細絲，紅圓椒去籽后切成細絲備用。 粉絲怎么做才好吃？ 準備一個小盆，打兩個雞蛋，打碎備用。將大蔥切成碎片，將生姜切成菱形片備用，將洋蔥

最簡單的炒粉絲做法

【炒米粉】
1.青椒去籽后切成細絲，紅圓椒去籽后切成細絲備用。

粉絲怎么做才好吃？

準備一個小盆，打兩個雞蛋，打碎備用。將大蔥切成碎片，將生姜切成菱形片備用，將洋蔥切成細絲，然后用手抓取備用。

2.在鍋中燒開水，將浸泡過的粉絲燙一下，將粉絲燙一下，倒出，用冷水快速沖洗，避免放在一起，然后擠出水。倒一點雞蛋，把粉絲混合備用。不要用太多雞蛋。把雞蛋均勻地包在扇子里。

3.把鍋里的油燒開，把熱油倒出來，把冷油倒進鍋里。熱鍋冷油的目的是讓普通鐵鍋具有不粘鍋的特點。放入粉絲，不斷搖動鍋，均勻加熱粉絲。

然后翻到另一邊，然后繼續(xù)搖鍋，用筷子抖散沒有熱的地方。這個過程持續(xù)了大約2分鐘，粉絲們被炸到兩邊都沒有水。

4.倒入雞蛋，繼續(xù)翻炒，直到雞蛋成型，然后倒出粉絲備用。將油倒入鍋中，倒入蔥、姜、蒜，炒出香味，倒入青椒、紅椒、洋蔥，快速翻炒至青椒、青椒、洋蔥破碎，將粉絲倒入鍋中，放入蠔油、醬油、胡椒粉、味精、雞粉，少放鹽，翻炒，融化調(diào)料，然后放入鍋中。

好了，這個簡單美味的農(nóng)家小炒粉就做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧。
技術總結：
1.粉絲焯水后一定要瀝干水分，用雞蛋液均勻地包裹粉絲，炒的時候顏色更好看。
2.炒粉絲要多炒一會，盡量把粉絲的水分炒干，這樣吃起來味道濃郁，好吃。