鹽焗雞翅怎么變脆 夏天來了，我家經(jīng)常煮一壺酸梅湯來解暑。前幾天去中藥店買酸梅湯的食材，遇到一個(gè)開冷菜店的熟人，看到他買了一斤黃梔子。很好奇一次買這么多黃梔子做什么。熟人告訴我，這些黃梔子是用來

鹽焗雞翅怎么變脆

夏天來了，我家經(jīng)常煮一壺酸梅湯來解暑。前幾天去中藥店買酸梅湯的食材，遇到一個(gè)開冷菜店的熟人，看到他買了一斤黃梔子。很好奇一次買這么多黃梔子做什么。熟人告訴我，這些黃梔子是用來做鹽烤雞翅的，鹽烤雞翅是用黃梔子和鹽烤雞粉做成的，顏色好看，吃起來不會(huì)生氣。聽了這話，我趕緊向他請(qǐng)教他不易傳播的鹽烤雞翅。

怎么做脆皮鹽焗雞翅？

熟人告訴我，鹽烤雞翅好吃的關(guān)鍵在于雞皮Q彈有嚼勁。按照他教我的做法，我做了一次鹽烤雞翅，真的很好吃。我一上桌，家里人就爭先恐后地吃，稱贊它比以前好多了。做咸雞翅，牢記1拍2泡，Q玩好吃又去火，越吃越喜歡。今天，我將與大家分享鹽烤雞翅的美味和制作方法。需要準(zhǔn)備的配料是：雞翅 1斤，料酒 一勺鹽烤雞粉 1包，黃梔子 6個(gè)，鹽 適量。

第一步：買雞翅后清理干凈，用夾子把一些半透明的軟毛拔出來。

第二步：將雞翅冷水放入鍋中，加入料酒和適量的鹽，大火煮8分鐘，時(shí)間不宜過長。

第三步:取出雞翅，沖洗掉浮沫，清洗干凈，在沒有雞翅的冷水中浸泡半小時(shí)。這是第一次泡冷水，用熱脹冷縮的原理讓雞皮有嚼勁。

第四步:取出雞翅，瀝干水分，放入半包鹽烤雞粉拌勻，用保鮮膜腌制2小時(shí)，使雞翅充分入味。夏天氣溫很高腌制雞翅時(shí)要放在冰箱里。

第五步：黃色梔子用刀拍打并放在一邊備用。這是一個(gè)關(guān)于射擊的小技巧。盤子的左邊是未經(jīng)處理的黃色梔子花，可以在藥店買到。黃色梔子是一種中藥，具有清熱、祛火、涼血的功效。同時(shí)，它也是一種天然食品色素，可用作糕點(diǎn)、糖果等食品的著色。

第六步：鍋中加入適量的水，加入半包鹽烤雞粉和黃梔子，大火煮出黃湯。

第七步：將浸泡過的雞翅放入黃湯中，煮沸后再煮5分鐘，上色后關(guān)火。

第八步:取出煮熟的鹽烤雞翅，在冷水中浸泡半小時(shí)，做出美味的鹽烤雞翅。第二次泡冷水也是為了讓雞皮有嚼勁。

涼菜店不容易傳出鹽烤雞翅的做法，好吃又好做，上桌的家人搶著吃。做鹽烤雞翅，牢記1拍2泡，Q玩好吃不上火，越吃越喜歡。