潮州必吃美食攻略 潮州歷史悠久，潮州人將享受生活，創(chuàng)造出許多美味佳肴，走進(jìn)潮州，一下子讓胃貪得無厭，潮州的味道將會(huì)久久銘記。 潮州的美食太多了，最具代表性的是什么？告訴你特別的潮州牛肉火鍋和潮州

潮州必吃美食攻略

潮州歷史悠久，潮州人將享受生活，創(chuàng)造出許多美味佳肴，走進(jìn)潮州，一下子讓胃貪得無厭，潮州的味道將會(huì)久久銘記。
潮州的美食太多了，最具代表性的是什么？告訴你特別的潮州牛肉火鍋和潮州紅燒鵝。
1.潮州很好吃，但一定要嘗嘗潮州牛肉火鍋。最新鮮的牛肉只需要幾秒鐘就可以輕輕沖洗，但卻是吃牛肉的最高境界。它光滑、嫩滑、美味、芳香、富有彈性，絕對(duì)顛覆了你對(duì)牛肉過去的記憶。

潮州具代表的美食有什么？

潮州官塘有很多牛肉火鍋店，這里也是潮州牛肉火鍋的集散地。我和江姐一家來到他們熟悉的牛肉火鍋店。

首先看到的是幾個(gè)人在切肉，手法熟練，而不同的肉切成不同的塊，大小和形狀各不相同。

江姐說潮州牛肉火鍋用的是新鮮牛肉，有些肉因?yàn)楦彝涝讜?huì)跳，所以想起不久前在海南看到新鮮牛肉跳躍的場(chǎng)景。

蔣姐姐的女婿告訴我，潮州牛肉火鍋用的是嫩牛肉，取肉的部分掌握得很嚴(yán)格。沖洗時(shí)，你應(yīng)該嚴(yán)格控制熱量。速度只有三到五秒。很長(zhǎng)一段時(shí)間，當(dāng)肉煮熟時(shí)，味道不好。

在蘸料上，也比較單一，使用芝麻醬等，主要是為了品嘗牛肉的天然本真味道。

而且湯鍋里的湯也是用牛骨煮的，清淡而原汁原味。

潮州火鍋給我最大的感覺是新鮮和嫩，嘴里有一種自然的香味，這是原始的味道和最有營(yíng)養(yǎng)的吸收，完全逆轉(zhuǎn)了脆和嫩的肉吃牛肉很長(zhǎng)一段時(shí)間，覺得這種牛肉是最美麗的...

2.潮州燉鵝分為甜口和咸口。到達(dá)潮州后，我買了一個(gè)燉鵝頭，吃了一頓漂亮的飯。然后我寫了一篇關(guān)于潮州燉鵝印象的文章。很多人留言。有人說潮州是燉鵝的發(fā)源地，有人說我買的獅子頭鵝頭是最好的。

有人說我沒有買到最正宗最好吃的紅燒鵝。總之，大家對(duì)潮州紅燒鵝充滿期待，都有話要說……

蔣姐也看過我的文章。今天帶我去菜市場(chǎng)后，她又帶我去了一家紅燒鵝店，說這家店是潮州紅燒鵝做的最正宗最好吃的！

因?yàn)樗苁煜?，所以我可以參觀和采訪內(nèi)部，了解一些關(guān)于燉鵝的知識(shí)：例如，使用的鵝是100多天的鵝。處理后，需要煮一個(gè)多小時(shí)，然后進(jìn)入燉鍋一小時(shí)。燉鍋是用各種調(diào)味品煮的。這是一個(gè)秘密，也是潮汕燉鵝獲勝的原因。

店里的工作人員說平時(shí)沒事。如果是假期，外面排隊(duì)很長(zhǎng)，有些人買不到?！?

沒想到蔣姐買了一個(gè)鵝頭，但是給了我，所以我不得不接受。當(dāng)我回來時(shí)，我迫不及待地想品嘗它。怎么說呢？這種味道和味道和前一天買的味道不一樣。

蔣姐說潮州鹵鵝有兩種口味，一種是咸口，強(qiáng)調(diào)鹵味是我上次買的那種。還有一個(gè)甜口，就是我這次去看的溪口燒鵝。因?yàn)樘?，外?guó)人可能吃不下，但當(dāng)?shù)厝讼矚g。

就味道而言，兩者的區(qū)別還不小啊！但是我喜歡這兩種口味。
潮州紅燒鵝絕對(duì)是這輩子吃過的最好的紅燒鵝?！?