昭通家常菜 說(shuō)到家常菜，每個(gè)人心中都必須有一道菜。你經(jīng)常做家常菜的原因是它贏得了公眾的心。這是一道可以在家里吃的菜，但要做出美味的家常菜并不容易。沒(méi)有多年的烹飪，很難做出美味的家常菜，即使是剛剛

昭通家常菜

說(shuō)到家常菜，每個(gè)人心中都必須有一道菜。你經(jīng)常做家常菜的原因是它贏得了公眾的心。這是一道可以在家里吃的菜，但要做出美味的家常菜并不容易。沒(méi)有多年的烹飪，很難做出美味的家常菜，即使是剛剛解放時(shí)期的昭通名廚，在做家常菜的時(shí)候，也是在主料、配料、刀工、溫度等方面反復(fù)仔細(xì)研究后才輕松做到。

昭通十大名菜?

在昭通，想必昭通人眼中的家常菜一定是炸土豆絲等與土豆有關(guān)的家常菜！畢竟昭通人對(duì)土豆的喜愛(ài)程度也是眾所周知的。然而，做好這道菜并不容易。首先，是時(shí)候測(cè)試我們的刀工了。土豆絲的厚度也是影響味道的一個(gè)主要原因。沒(méi)有多年的烹飪，很難把土豆絲切好。溫度和油量也要準(zhǔn)確把握，否則容易粘鍋，炸土豆絲會(huì)變成炸薯?xiàng)l，但有經(jīng)驗(yàn)的廚師炒土豆絲就大不相同了。炸土豆絲讓人聞起來(lái)又香又香。吃一口滿(mǎn)嘴余香。

除了土豆絲，西紅柿炒蛋也是一道色、香、味俱全的家常菜。要做這道菜，你還需要掌握熱量和油量，但這種做法是不可改變的。雞蛋打好后，加一點(diǎn)鹽，使雞蛋更嫩、更光滑。然后加入適量的油加熱鍋，倒入打好的雞蛋，然后用鏟子快速攪拌。當(dāng)雞蛋還沒(méi)有分成塊和液體時(shí)，王國(guó)利加了一點(diǎn)油，將中等大小的西紅柿放入鍋中，炒汁，加入少量糖和鹽，然后倒入雞蛋。翻炒均勻后，就可以出鍋了。一道清爽、開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜就完成了。

沒(méi)有肉不歡的我還好好談?wù)劵劐伻膺@個(gè)家常菜，畢竟這道菜連我們的毛主席都很喜歡吃，可見(jiàn)它是多么讓人回味無(wú)窮。川式豬肉也是一道特別常見(jiàn)的家常菜。雖然這是一道家常菜，但看起來(lái)并不復(fù)雜，但要達(dá)到瘦肉、肥肉和肉皮的嫩度和美味程度并不容易。烹飪的步驟需要五種方法：烹飪、切割、爆炸、翻炒和油炸。每個(gè)過(guò)程都不簡(jiǎn)單，最好選擇昭通特有的烏金排骨下的五花肉。事實(shí)上，烏金豬的五花肉可以稱(chēng)為六花肉，因?yàn)樗绕胀ǖ奈寤ㄈ舛嗔艘粚影子衿?，肉質(zhì)細(xì)嫩，油而不膩，又肥又瘦，厚度適中。用它燒制的五花肉香脆多了，是煮熟的最佳原料。將精選的烏金豬肉放入鍋中，用香料煮熟，切片，用熱油炒蔥、青椒、昭通醬，然后加入切好的烏金豬肉，翻炒均勻，整個(gè)過(guò)程一次完成。香辣味美。

除了這些菜，昭通還有很多家常菜，趕快來(lái)說(shuō)說(shuō)你最喜歡的家常菜是什么吧！