滁州特色小吃 民以食為天。談到滁州的吃，地方特產(chǎn)、特色美食，以及那些藏在街頭巷尾的美食，都為大家津津樂道。滁州十大名菜? 【特產(chǎn)篇】 1.楚菊。說到滁州的特產(chǎn)，就不得不提楚菊了。楚菊花徑小，花瓣

滁州特色小吃

民以食為天。談到滁州的吃，地方特產(chǎn)、特色美食，以及那些藏在街頭巷尾的美食，都為大家津津樂道。

滁州十大名菜?

【特產(chǎn)篇】

1.楚菊。說到滁州的特產(chǎn)，就不得不提楚菊了。楚菊花徑小，花瓣緊密，核心金黃，葉子玉白，有金心玉瓣，翠天香之稱。

沖泡后的楚菊，湯汁微黃或淡綠，清碧賞心悅目。一股清香縈繞鼻翼，喝下去，清甜爽口中有淡淡的藥香。

2.瑯琊酥糖。明末開始出現(xiàn)瑯琊酥糖，后來改為董糖。在滁州，有名勝瑯琊山，后來改為瑯琊酥糖。

將糖漿放在面粉上，撒上一層面粉，用滾筒碾壓，將糖漿拉起來對折，再碾壓，然后夾上面粉……這是重復(fù)的。最后，把它卷成細(xì)長方條，切成小塊，放在竹綠紙上，包好，用桃花紙包好。在這個(gè)過程中，面粉和糖，甜味在摩擦中發(fā)揮到極致，就像愛的味道。

3.管壩牛肉。管壩牛肉，全椒傳統(tǒng)清真菜，聞名江淮。這里的回族屠宰、加工牛肉歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。

在腌制過程中，燉肉的精華可以在燉了十多個(gè)小時(shí)后毫無保留地滲透到牛肉中。腌制牛肉用刀切開，香氣撲鼻，咸鮮可口，回味醇厚，令人難忘。

4.女山湖大閘蟹。秋天是吃螃蟹的好時(shí)機(jī)。深秋十月，滁州明光女山湖的大閘蟹也達(dá)到了頂峰。

黃多油滿，蟹肥膏紅，只讓人垂涎欲滴。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，脂肪糊滿，潤甜香，這是食客對他的贊譽(yù)。

5.腌制豬蹄。清洗后的豬蹄經(jīng)過幾次腌制，加入鹽味，去除血液，然后加入準(zhǔn)備好的鹵汁腌制。各個(gè)工序完成后，鹵豬蹄從鍋里出來。外觀鮮艷，入口堅(jiān)韌，肥而不膩，口感順滑！

特色美食

1.太守宴。大家一定聽過《醉翁亭記》，大家都能脫口而出文中的很多詩句。那臨溪釣魚，溪深魚肥，釀泉為酒，泉香為酒，山食野味，雜而不老，太守宴也。你還記得這句話嗎？

太守宴有24道菜，大大小小。道都是城市里罕見的山野美食。做好工作并不容易。橙子香氣濃郁，蟹肉甘甜醇厚，柔軟的山蟹釀橙；色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富的醉蝦...每一道菜都包含了滁州人的熱情好客。

2.儒林宴。全椒因吳敬梓而聞名全國，千年儒家之鄉(xiāng)也因《儒林外史》而聞名。干果配菜、咸涼菜、熱菜，32道儒林盛宴，融合了全椒的味道，古色古香，意境優(yōu)雅；如果你想探索吳敬梓和大量儒家的詩酒生活，你可以在這道美味佳肴中找到一兩個(gè)。

咸味荷香六珍，酥爛可口的煨豬蹄，嫩滑的書香鴿子...儒林宴不僅包含了腌蒸燉等多種烹飪技法，在風(fēng)味上也融入了當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣?/p>

3.一網(wǎng)撈湖鮮館。這里，食客口中的魚就是燉雜魚(一網(wǎng)撈)。一鍋雜魚中，一般有草魚、白條等五六種河魚，運(yùn)氣好的話，也可以配上當(dāng)天打撈上來的河蝦和龍蝦。不同種類的魚放在一起，配上小姜、辣椒可以在碰撞中釋放出美味。剛出鍋的一網(wǎng)撈，魚肉細(xì)嫩，湯汁濃郁，味咸鮮，鮮美之氣縈繞鼻端。用筷子夾一塊魚，再蘸上湯汁送入口中，幸福如仙。

4.石婆婆油茶。無論是口碑還是人氣，他的家庭都在老滁州人心中排名第一。油茶放在一個(gè)大茶壺里。當(dāng)鍋傾斜時(shí)，它是一碗熱氣騰騰的油茶。油茶上有面筋、面糊和花生。當(dāng)你第一次進(jìn)入你的嘴里時(shí)，它嘗起來很順滑，不會(huì)粘在你的嘴上。仔細(xì)飲用后，四川辣椒的辛辣味道擴(kuò)散到舌尖，但味道不會(huì)嗆人。加上新鮮的油條，真的很舒服~

【街頭巷尾】

1.雞蛋餡蛋糕。滁州大學(xué)匯豐校區(qū)對面豐全巷的雞蛋餡蛋糕真的很好吃。在薄蛋糕中加入雞蛋，然后加入想要的配菜(培根、里脊肉、雞柳...），辣醬，甜醬自己選，剛做好，一口下去，蛋糕的酥脆，生菜的清甜，甜醬的味道混合在一起，讓人一口接一口，根本停不下來。

2.臭豆腐。這家四合路臭豆腐，也被很多人推薦。

將咕嚕咕嚕放入鍋中咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕

3.吳季牛肉湯。每次他去他家，人都滿了。這湯很新鮮。在這個(gè)價(jià)格范圍內(nèi)，牛肉是可以負(fù)擔(dān)得起的。里面有粉絲和千張，怕吃不飽可以再吃一個(gè)蛋糕。

4.小謝蠔油蛋糕。餛飩里有蝦皮和紫菜，味道鮮美。蛋糕烤得很香，一口咬下去，嘎吱嘎吱，酥脆，還帶著一絲芝麻的香味。