正宗搟面皮的制作方法 天氣越來越熱，食欲不振，當(dāng)然需要一些涼菜來開胃。 說到?jīng)霾?，涼皮是最受歡迎的。大熱天，一碗涼皮，撒上一些芝麻醬，酸辣開胃，入口順滑，唇齒留香，一口接一口，讓人欲罷不能。 搟

正宗搟面皮的制作方法

天氣越來越熱，食欲不振，當(dāng)然需要一些涼菜來開胃。
說到?jīng)霾?，涼皮是最受歡迎的。大熱天，一碗涼皮，撒上一些芝麻醬，酸辣開胃，入口順滑，唇齒留香，一口接一口，讓人欲罷不能。

搟面皮制作方法全過程？

今天，我要和大家分享的不是冷皮，而是一種更簡單、更容易制作的蒸皮。沒有必要洗臉，也沒有必要把它攤成冷皮。我撇去了一些復(fù)雜的過程和步驟，吃它的方法更加多樣化。它可以代替饅頭和饅頭等主食，也可以用作大蛋糕、卷菜和肉，或者切成長條而不是冷皮。它的味道并不比冷皮差。

搟面(比涼皮簡單可口)所需食材:300克普通面粉、3克食用鹽、150克溫水、適量食用油
第一步：面粉加鹽，溫水，面團(tuán)光滑有點(diǎn)硬，用保鮮膜蓋上10分鐘。面團(tuán)含水量低，剛開始很難揉得光滑。這個(gè)時(shí)候不要急著揉成面團(tuán)，然后揉10分鐘，這樣很容易揉得光滑。這一步不要偷懶，一定要肉光滑。
第二步：面團(tuán)煮好后不要揉面團(tuán)。在砧板上撒一些干粉，把面粉分成四到五個(gè)部分。取出其中一個(gè)，用保鮮膜覆蓋，防止風(fēng)干。然后將藥劑壓平，卷成一塊薄薄的長方形大面片。越薄越好。在此期間，注意不斷撒上干粉以防止粘附。
煮好后不要揉。原因是為了避免面團(tuán)的強(qiáng)度。這樣，面團(tuán)在滾動(dòng)時(shí)會(huì)收縮。如果已經(jīng)揉好了，用保鮮膜蓋住，然后再揉五到十分鐘。
第三步：將大面卷成薄片后，在表面涂一層食用油，然后在邊緣放一根筷子，用筷子卷起蛋糕皮，最后拔出筷子。按照這一步，開始依次制作剩余的面粉。

第四步：提前煮一鍋沸水。水沸騰后，加入長面條，用大火蒸10分鐘。趁熱把卷好的蛋糕皮攤開。這個(gè)蛋糕皮可以直接當(dāng)饅頭吃，也可以和肉卷一起吃。此外，像我一樣，它被折疊成條狀，切成條狀，然后冷拌。味道很好！