冷凍的生餃子怎么煎 生煎速凍水餃的做法？ 餃子是餐桌上必不可少的食物。皮薄餡大，鮮嫩多汁。在春節(jié)期間，家里總是有必要的。除了美味之外，餃子還有美麗的含義。它們又圓又安全。有些人故意把餃子包成元寶

冷凍的生餃子怎么煎

生煎速凍水餃的做法？

餃子是餐桌上必不可少的食物。皮薄餡大，鮮嫩多汁。在春節(jié)期間，家里總是有必要的。除了美味之外，餃子還有美麗的含義。它們又圓又安全。有些人故意把餃子包成元寶的形狀，這意味著財(cái)富和財(cái)富。這家人聚在一起包餃子。這張照片很熱鬧。吃餃子有三種方法，蒸、煮、炸，不同的烹飪方法，不同的口味。孩子們最近想吃油炸餃子，提前包好放在冰箱里，哪天早上起晚了，放入鍋中一煎，10分鐘就搞定了，一點(diǎn)也不油膩，而且很脆。

煎餃分為生煎餃和熟煎餃。生煎是直接煎生餃。在煎炸過程中，顏色和成熟同時(shí)進(jìn)行。油炸是蒸或煮餃子，然后油炸。只要你掌握了要領(lǐng)，這其實(shí)很簡(jiǎn)單。在餃子的2/3之前加水。蓋上鍋蓋，用小火煎至水干。當(dāng)你聽到鍋里的聲音時(shí)，再煎5分鐘。這是一個(gè)巧合，用這種方法煎一次。

很多人認(rèn)為炸餃子可以刷一層油，直接扔進(jìn)鍋里。據(jù)估計(jì)，它們是油炸的，不能煮熟。這種方法只適用于事先煮熟的餃子，而速凍餃子必須生煎。有水、面糊和比例。我在下面分享這個(gè)練習(xí)。

速凍餃子配料:餃子、清水、淀粉

1、不粘鍋加熱，刷上一層食用油，中小火加熱，盡量選擇厚鍋，加熱均勻一致，太薄容易糊底。

2、取出速凍水餃，靜置5分鐘，不要長(zhǎng)時(shí)間解凍，直接放入鍋中。

3、中小火煎至底部發(fā)黃，如圖所示，整個(gè)過程也就5分鐘左右。

4、將清水倒入鍋中，清水的量，要不超過2/3的餃子，大火燒開，蓋上蓋子，小火燉至水基本干。

5、在煎餃燉煮的過程中，簡(jiǎn)單一個(gè)面糊，10克玉米淀粉，加入100克水，用筷子攪拌均勻備用。

6、等到鍋里的水快干，能聽到滋滋啦啦的聲音，倒入這碗淀粉水糊，再蓋上蓋子再燉。

7、當(dāng)再次聽到滋啦的聲音時(shí)，代表即將煎好，打開鍋蓋看一看，小火再煎1分鐘就可以了，撒上一些黑芝麻，小蔥點(diǎn)綴一下。

8.最后收干湯的時(shí)候，一定要盯著這一步。如果水干了，關(guān)火。不要煎。按照這個(gè)方法，不破皮，不開裂，不露餡，底色金黃，酥脆可口。

技巧總結(jié)1、煎餃一定要注意掌握熱度，不要用急火、大火，容易造成夾生和糊掉。

2、煎餃子油不需要放很多，重要的是水煎加面糊。

3、面糊的比例，淀粉和水1:10，攪拌后倒入。

做法僅供參考，收藏轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝