云南最出名的家常炒菜 云南菜又稱滇菜，因?yàn)樵颇鲜侵袊?guó)民族種類最多的省份，所以這種滇菜是中國(guó)菜系中最突出的地方菜系之一。大救駕、白油雞冷杉、蒸鍋雞都是我們熟知的云南經(jīng)典名菜，那你知道云南有什么家常

云南最出名的家常炒菜

云南菜又稱滇菜，因?yàn)樵颇鲜侵袊?guó)民族種類最多的省份，所以這種滇菜是中國(guó)菜系中最突出的地方菜系之一。大救駕、白油雞冷杉、蒸鍋雞都是我們熟知的云南經(jīng)典名菜，那你知道云南有什么家常菜嗎？下面MAIGOO美食小編將盤點(diǎn)云南最受歡迎的10道家常菜，包括蒸雞、黑三剁、炒瓜、蒜苔炒火腿、紅三剁、云南白肉等。讓我們?cè)黾游覀兊闹R(shí)！
1、汽鍋雞

云南著名的十二道菜？

蒸鍋雞是云南最著名的特色菜之一，也是云南最具代表性的傳統(tǒng)名菜。它屬于云南菜。蒸鍋雞的配料非常特殊。雞肉應(yīng)選用當(dāng)?shù)赝岭u，蒸鍋應(yīng)使用云南建水生產(chǎn)的紫陶蒸鍋。用這種方法制作的蒸雞是最正宗的。這道云南招牌菜因其豐富的營(yíng)養(yǎng)而深受群眾喜愛，被評(píng)為云南十大經(jīng)典名菜之一。
2、黑三剁
黑三剁是云南最著名的特色菜，也是云南八大特色菜之一。這道菜是將大頭菜、肉末、辣椒、黑木耳、黑豆豉、香菇等材料放在一起，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)全面。作為滇菜的代表菜，黑三排是一道具有濃郁云南地方風(fēng)味的家常菜。操作簡(jiǎn)單，咸，微辣，越嚼越香。非常適合喝酒，享有世界第一下一餐的美譽(yù)。同時(shí)也是云南人最喜歡的家常菜。
3、清炒云南瓜

云南家常菜是什么？炒云南瓜絕對(duì)在名單上。云南瓜是南方的名字，北京叫西葫蘆。然而，正宗的云南瓜和西葫蘆在味道上會(huì)有一點(diǎn)不同。云南瓜比西葫蘆更甜。云南瓜有很多種方法，可以搭配各種配料。云南最常見的菜是炒瓜，也是云南人最受歡迎的家常菜之一。
4、蒜苔炒火腿

說(shuō)到火腿，很多人首先想到的是金華火腿。事實(shí)上，云南有三種著名的火腿，即宣威火腿、鶴慶圓腿和白族諾登火腿，都非常美味。云南吃火腿的方式也多種多樣。云南人餐桌上最常見的家常菜是蒜苔炒火腿。這種家常菜在云南很受歡迎。
5、紅燒雞樅
雞冷杉是一種珍貴的野生食用菌，是云南的特產(chǎn)。它的肉又嫩又好吃。它可以和雞肉相提并論。它不僅可以油炸和蒸，還可以油炸和燉。最受歡迎的家庭食用方法是燉雞冷杉。紅燒雞冷杉是云南的一道名菜。它是用。紅燒汁必須用大火煮，只有米酒，味道更好。
6、紅三剁
紅三剁是云南的一道名菜，指的是西紅、紅豬肉和紅辣椒。它以三種紅色命名，屬于云南菜。云南菜講究的是用現(xiàn)熟的蔬菜做飯，不僅精致易做，而且健康美味。紅三剁就是其中的代表，用的調(diào)料很少，選的辣椒也不辣。主要是番茄炒汁和肉的結(jié)合。拌飯挺好吃的，酸酸的，開胃的，菜色艷麗，讓人胃口大開。
大理砂鍋魚
大理砂鍋魚是云南大理獨(dú)有的傳統(tǒng)菜肴。它已經(jīng)流傳了數(shù)百年。它在云南一直很有名。它也是云南八大特色菜之一。這道菜的特點(diǎn)是用具獨(dú)特，配料精美。這個(gè)罐子是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)砂鍋菜。魚是從洱海捕獲的魚?？梢哉f(shuō)是云南菜的代表菜。砂鍋魚不僅是云南人喜愛的特色家常菜，也是外國(guó)游客最受歡迎的美味菜肴。
花椒芽炒牛肉
花椒芽是花椒樹的嫩芽，是云南人餐桌上必不可少的美味。炒花椒葉、花椒芽炒肉、花椒芽炒蛋炒蛋是云南特有的家常菜。胡椒葉芽有胡椒特有的香氣。同時(shí)，因?yàn)樗鼈內(nèi)匀缓苣郏幸环N淡淡的大麻味，所以不會(huì)那么突兀。炒肉很好吃。胡椒芽炒肉是云南最受歡迎的家常菜。
9、酸筍煮魚
酸竹筍煮魚是云南傣族的一道名菜。以酸竹筍和魚為主要原料的菜肴味道咸鮮。酸竹筍是用新鮮出土的嫩竹筍去殼，切成絲，然后加入鹽和辣椒。它有一種特殊的酸味，掩蓋了魚的腥味，同時(shí)又有清竹筍的香味和酸味。這道云南特產(chǎn)酸味可口，非常開胃。它也是云南人喜愛的家常菜之一。
10、云南白肉
云南白肉是云南大部分地區(qū)餐桌上常見的一道菜。這里的白肉不是指肥肉，而是指五花肉。這道菜味道清爽而不油膩。它與酸辣醬搭配。它有各種酸、甜、咸、辣的味道，非常開胃。云南白肉的制作方法簡(jiǎn)單，食用方法多種多樣。它既經(jīng)濟(jì)又美味。這是一道很好的云南特色家常菜。
11、百合蒸肉
百合是一種多年生草本植物，不僅具有觀賞價(jià)值，而且具有解毒、理脾健胃、利濕消積、安神安神、促進(jìn)血液循環(huán)等多重功效。新鮮的百合可以炒，可以燉，可以蒸，可以煮甜湯，怎么做都好吃。百合蒸肉是云南的一道家常菜。如果你愿意花時(shí)間把百合和肉餡包成百合，你也可以把它們做成百合肉蛋糕，如果你不想這么麻煩的話。味道很好，對(duì)病后虛弱的人很有好處。
12、雞絲炒草芽
草芽是一種水生植物。它也被稱為象牙，因?yàn)樗裣笱酪粯影?。它是云南建水的特產(chǎn)，在建水三寶中排名第一。草芽甜、脆、嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有多種氨基酸和維生素。這是一種很好的配料。雞絲炒草芽，又稱草芽雞絲，是云南紅河的特色菜肴之一。烹飪后，白色的汁液明亮，質(zhì)地鮮嫩，香味異常，深受云南人的喜愛。
13、松茸燉雞
松茸是云南最好的野生松茸。優(yōu)質(zhì)松茸顏色略帶白色，質(zhì)地堅(jiān)硬，香氣濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。在云南，松茸燉雞是當(dāng)?shù)夭妥郎铣Ｒ姷牟穗戎?。這道家常菜是用松茸和暖雞燉的，具有更明顯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受許多人的喜愛。松茸燉雞建議只放少量鹽，以混合松茸和雞湯的鮮味。