曬蘿卜干怎么曬竅門 俗話說，冬天吃蘿卜，夏天吃生姜。冬天的蘿卜水分最多，霜打后更甜。當然，干蘿卜也是冬天最合適的。如果是夏天，干蘿卜不僅容易破碎，而且蘿卜的水分也不夠。所以這個季節(jié)最好曬干蘿卜干

曬蘿卜干怎么曬竅門

俗話說，冬天吃蘿卜，夏天吃生姜。冬天的蘿卜水分最多，霜打后更甜。當然，干蘿卜也是冬天最合適的。如果是夏天，干蘿卜不僅容易破碎，而且蘿卜的水分也不夠。所以這個季節(jié)最好曬干蘿卜干。事實上，這個方法也很簡單。這不像別人說的那么麻煩。只要記住一些技巧，干蘿卜不會變黑變黃。

曬蘿卜小技巧？

蘿卜是要求：一般選擇白蘿卜，因為太陽的顏色也是白色的。清潔時，只需去除蘿卜的兩端。如果表面有黑點，只需將其切掉即可。但請記住，蘿卜皮不需要去掉，因為蘿卜皮干后味道很脆。

蘿卜刀：我見過有人直接把它切成薄片。事實上，這種做法比較慢。我們可以把蘿卜刀切成一厘米厚的薄片，然后把刀切開。不要把一端切成條狀。

是否腌制蘿卜干：事實上，蘿卜干不用腌制就可以成功干燥，但相對而言，沒有鹽的蘿卜干看起來更好，不容易變質(zhì)。它可以保存更長的時間。一兩年不是問題。關(guān)鍵是放鹽的蘿卜干在水中浸泡后會更脆。蘿卜放鹽時，需要在蘿卜上撒一層鹽，因為這種蘿卜不容易混合。如果只在表面放鹽，盆底就不會腌制。

腌制時間:蘿卜一般需要腌制1小時左右，只需要腌制水分，蘿卜表面變軟(記得腌制蘿卜不需要用清水清洗)

烘干技巧：盡量放在通風的地方晾曬，不要暴曬，一般情況下晾曬15天左右就會變干。像我一樣放在衣架上，既容易通風又不占地方。大家可以保存曬干的蘿卜，也可以直接用來做蘿卜泡菜，也可以直接炒臘肉。你不必擔心用鹽腌制的蘿卜吃的時候會不會很咸，因為蘿卜干在吃之前會被水浸泡，所以在浸泡的時候會。