生活小常識簡短 一、烹飪說明 1、烹飪時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而用開水炒出來的菜又脆又嫩。 2、炒藕絲時，邊炒邊加水，可防止藕變黑。 3、煎蛋時，一個雞蛋加一湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

生活小常識簡短

一、烹飪說明
1、烹飪時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而用開水炒出來的菜又脆又嫩。
2、炒藕絲時，邊炒邊加水，可防止藕變黑。
3、煎蛋時，一個雞蛋加一湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆?，不會炒老，而且煎蛋量大，松軟可口?br /> 4、豆腐放入鍋中前，可將其浸泡在沸水中一刻鐘，這樣可以去除泔水的味道。
5、用冷水燉魚無腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。
6.蒸魚或肉的時候，蒸鍋里的水燒開后，可以立即收縮魚或肉外面的高溫蒸汽。里面的鮮汁不流出來，煮熟后味道鮮美有光澤。
7、煮骨頭湯時，中途不要加生水，以免湯的溫度突然下降，導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營養(yǎng)和口感。
8、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固的時候，可以倒一湯匙冷開水，使蛋熟后又黃又嫩，色澤好。

日常生活中的小常識？

9、煮豬油時，先將少量水放入鍋中，再將切好的豬油放入鍋中，這樣煮出來的油，色澤鮮艷，無雜質(zhì)。
二、生活巧用醋
1、外出時容易暈車，比如喝不太酸的醋水，可以提神，緩解暈車癥狀。
2、失眠時，可將一湯匙醋倒入冷開水中，攪拌均勻，即可快速入睡。如果加入等量的蜂蜜，效果會更好。
3、有些人出現(xiàn)昏厥時，可將手帕浸泡在醋中，蓋在昏厥人的鼻子上，刺激病人清醒。
4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具，放入10%的醋水中煮兩三個小時后再使用，可以去除新瓷中所含的微量鋁，避免鋁毒對身體的危害。
5、用1%醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生或黃豆，是高血脂、肥胖、高血壓、冠心病患者的佳肴，具有降血脂、降血壓的功效。
7、吃飯時，如感覺胸部充滿腹脹，可用醋50ml加水至100ml沖淡，增加胃酸，促進(jìn)消化。
8、飲酒過量有醉意者，可服50%醋100-200毫升，解毒解毒，滋補肝腎。
9、飯后食1%醋液煮沸消毒，可預(yù)防病毒性肝炎、痢疾等傳染病。
10.醋是家庭烹飪必不可少的調(diào)味品。在醋里加兩滴白酒和一點鹽，就可以變成香醋了。煮肉或土豆時，加少量醋容易燉，味道也不錯。煮甜粥時加點醋，可以讓甜粥更甜。
11.擦鞋子的時候，滴一滴醋可以讓鞋子光亮持久:銅和鋁都是舊的，用醋擦拭后可以恢復(fù)光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨倒一湯匙醋。 撥毛變得容易。
12.玻璃上的油漆用醋浸泡后會被擦掉；絲綢洗凈后，在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘。晾干后，光澤如新:在羊毛衣服拋光的地方，用50%濃度的醋水擦拭，然后用濕布熨燙，亮點就會消失。
13.醋也有消毒殺菌的作用。與醋混合的涼菜衛(wèi)生爽口；用醋蒸房間可以殺菌防流感；每天使用40%的醋水溶液。加熱后洗頭可以防止脫發(fā)，頭皮屑過多；用醋混合石灰粉，涂在腋下，每天兩次可以治療狐臭。
三、殘茶的妙用
1、濕茶可以去除容器中的魚腥味和蔥味。
2、茶葉雞蛋可以煮，味道清香，非?？煽?。
3、用殘留的茶葉擦洗油膩的鍋碗瓢盆、木、竹桌椅，可使物品更加光潔。
4、將殘留的茶葉曬干，撒在潮濕的地方，可以去潮。
5、茶葉曬干后，還可以放入枕套作為枕芯，枕頭非常柔軟。
6、將茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉可以帶走全部灰塵。
7、將茶葉浸泡在水中幾天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長。
8、殘茶也可以喂剛出來的小蠶。
9、將殘留的茶葉曬干，放入馬桶或溝渠中熏蒸，可以消除惡臭，具有驅(qū)蚊繩的功能。
四、淘米水的妙用
1、用洗米水洗淺色衣服容易去污，而且顏色鮮艷。
2、沉淀后的洗米水再加熱水，可用于漿衣。
3、用洗米水洗手，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、用洗米水漱口，可治療口臭或口腔潰瘍。
5、將帶有腥味的菜肴，在洗米水中搓洗，再用清水沖洗，可以去除腥味。
6、將咸肉放入洗米水中浸泡半天，可以去一些咸味。
7、用洗米水洗臘肉要比用清水洗干凈。
8、用洗米水洗五花肉，比用鹽或骨明礬洗五花肉省力、省事、干凈、經(jīng)濟(jì)。
9、常用洗米水洗泡菜刀不易生銹。在洗米水中浸泡幾個小時后，生銹的菜刀很容易擦干凈。
10、洗米水澆灌花木或蔬菜，可使其生長更加健壯。
11、用洗米水擦洗后的油漆家具，比較亮。

12、用洗米水擦拭新漆器，4~5次后，可以去除異味。
五、食鹽的妙用
1、要想讓花開得更鮮艷，就在花盆里倒一點鹽水。
2、用鹽水清洗凍瘡可以止癢。
3、早上喝一杯淡鹽水，可以幫助大便通暢。
4、將鹽水涂抹在被開水燙傷的皮膚上，可以減輕疼痛。
5、銅器上的黑點可以用鹽擦掉。
6、洗澡時，在水中加入鹽，可以治療皮膚病。
7、油炸食品時，往油鍋里放一點鹽，油就不會濺出來。
8、煮破殼的雞蛋，在水里放點鹽，蛋白就不會流出來。
9、把胡蘿卜搗碎，拌點鹽，可以擦掉衣服上的血跡。
10、洗衣服時要防止衣服褪色，可以在水中放一些鹽。
11、每天早腔，消除口臭，緩解牙齦腫痛出血，幫助治療牙周炎。
12、先將水果表面的污漬擦掉，再將水果浸泡在鹽水中，半小時后再沖洗干凈，即可放心食用。
13、小舌紅腫下垂時，用鹽末點治療，可減輕喉部不適。
14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，能使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎迅速好轉(zhuǎn)。
15、用鹽和胡椒或茄子根一起煮水，浸泡洗腳，可治療腳氣病，對手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。
16、用熱鹽湯浸泡，或用炒鹽熨背，對風(fēng)濕筋骨病，有一定的鎮(zhèn)痛作用。
17、有蟲蔬菜雖然沒有農(nóng)藥污染，但是葉子上的蟲子很難清洗，只要蔬菜的葉子去掉，泡在淡鹽水里3-5分鐘，蟲子就會自動掉進(jìn)水里。
18、清洗平菇表面的粘稠物時，可將平菇在淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然后用細(xì)軟布沿蘑菇紋輕輕擦洗。
19、豆腐在夏天很難保存，但是將鹽溶解在水中煮沸，冷卻后將豆腐浸泡在鹽水中，可以使豆腐長期保存。
20、煎魚前將魚放入鹽水中洗凈，魚不會有泥土味和腥味。
21、新買的菜或玻璃先在鹽水中煮熟，不易破裂。
22、菜刀用鈍后，將刀在鹽水中浸泡半小時左右，再在磨刀石上邊磨邊倒鹽水，可使刀刃鋒利、耐用。