四平特色美食 四平有哪些經(jīng)典美食？ 四平有哪些美食特產(chǎn)？ 吉林省第三大城市四四平 ，位于松遼平原中部腹地，遼寧、吉林、蒙古交界處。四平是吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古東部通往長(zhǎng)江三角洲和北京、天津

四平特色美食

四平有哪些經(jīng)典美食？

四平有哪些美食特產(chǎn)？

吉林省第三大城市四四平 ，位于松遼平原中部腹地，遼寧、吉林、蒙古交界處。四平是吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古東部通往長(zhǎng)江三角洲和北京、天津和河北的必經(jīng)之地。是東北地區(qū)重要的交通樞紐和物流節(jié)點(diǎn)城市。位于東北振興哈長(zhǎng)沈大學(xué)一級(jí)發(fā)展軸線上，是吉林省中部創(chuàng)新轉(zhuǎn)型核心區(qū)的橋頭堡和主要支點(diǎn)城市。
所以去四平旅游，有什么必吃小吃？
1、李連貴熏肉餅
李連貴熏肉餅是河北灤縣柳莊人李連貴 1908 四平梨樹年首創(chuàng)。
李連貴逃到梨樹后，開了一家小餐館。老中醫(yī)高品告訴李連貴用中草藥熏肉的秘方。在老人的指導(dǎo)下，李連貴致力于研究配藥、選肉、切肉、養(yǎng)湯、拌面、加熱等工序。
李連貴風(fēng)味的熏肉是棕紅色的，皮肉清澈，肥而不膩，瘦而不柴，香而清爽。日食之夜，打嗝蛋糕的皮膚是金黃色的，像滿月一樣圓，一層一層地分開。外面酥脆，里面嫩，味道濃郁。當(dāng)它吃的時(shí)候，它補(bǔ)充了面醬和蔥絲，然后喝了一碗小米、綠豆和棗粥來增加食物的興趣。具有暖胃、健脾健胃、吸氣、調(diào)中、消化、殺蟲等藥用功效。它實(shí)際上是一種罕見的美味佳肴，集美味藥膳于一體。
50 自上世紀(jì)年代以來，鄧小平、陳云、李雪峰、楊尚昆、李富春、劉敏濤、李鵬等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都嘗過李連貴。
目前，李連貴風(fēng)味系列食品有十幾種。以李連貴風(fēng)味餐廳為總部的特許連鎖店已分布在全國(guó)十多個(gè)省市，現(xiàn)在已落戶松原( 133 家)連鎖店。李連貴熏肉餅也以其獨(dú)特的魅力出國(guó)，使其品牌聞名世界。
2、雙遼花生
位于吉林省西南部的雙遼市，是吉林、內(nèi)蒙古、遼寧三省的交界處，轄8個(gè)鎮(zhèn)，3個(gè)鄉(xiāng)。
紅旗鎮(zhèn)位于雙遼市東部，土壤為沙壤土，地下水源充足，適合花生作物生長(zhǎng)。
其中花生4000公頃，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)2萬噸。
近年來，雙遼市花生產(chǎn)品已出口到荷蘭等國(guó)家和地區(qū)，年出口量為7500噸，銷售額為560萬美元。
3、茄子飯
茄子 1條絞肉 3大匙白米 1杯水 1杯1.醬油 1大匙，糖 1/2大匙，鹽 1小匙，香油 1/3大勺2.蔥末 1/2湯匙，蒜末 1/2湯匙，辣椒粉 1/3大匙。
茄子飯制作：
(1)將茄子洗凈，切成小刀片，浸泡在水中。煮的時(shí)候，把它撿起來，瀝干(2)把米飯洗干凈，瀝干水分，加入一杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、磨肉末和調(diào)味料。
(3)開關(guān)跳起后，不要先打開鍋蓋，讓茄子飯燉20分鐘左右，打開后，加入調(diào)味料2，然后用勺子從下到上攪拌均勻。
4、煎餅盒子
煎餅盒，用軟煎餅做皮，放餡，包成長(zhǎng)方形，再用植物油煎成兩面微糊。
餡料一般以雞蛋韭菜為主。煎餅盒是遼寧很多地方的小吃，這種小吃的做法與山東淄博地區(qū)的蔬菜煎餅非常相似。
5、四平餃子
四平餃子是中國(guó)人喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱餃子，是中國(guó)北方的主食和地方小吃，也是節(jié)日食品。
大年三十包餃子。是我國(guó)北方廣大地區(qū)民間新年最重要的內(nèi)容之一。
年三十的餃子，因?yàn)槭枪?jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)則和習(xí)俗內(nèi)容。
這些習(xí)俗都是為了配合新年的氣氛。有一首民歌叫大寒小寒，吃餃子過年。
餃子是一種歷史悠久的民間食品，深受老百姓的喜愛，民間有好吃不過餃子的說法。
6、玻璃葉餅
所謂玻璃葉，其實(shí)就是橡樹葉。把面糊抹在橡樹葉上，放上餡料，然后一起蒸，就是玻璃葉餅(有的地方)
方稱之為粘鼠)。顧名思義，它之所以被稱為玻璃葉餅，是因?yàn)樗男螤詈皖伾癫Ａб粯泳К撎尥浮?br /> 在東北部分地區(qū)，民間有六月六吃玻璃葉餅的說法。以前做玻璃葉餅的面是用水磨(四聲)出來的玉米(玉米)面或高粱米面，需要蓋上篩布用草灰干燥，再用開水燙面。在面粉中加入一些淀粉，使玻璃葉餅晶瑩剔透，更加美味可口。也可以選擇白面粉。東北各地的風(fēng)俗也不盡相同，還有一些地方用玻璃葉做粘老鼠，就是用糯米面做皮，豆沙做餡。
玻璃葉餅做法：
1.將梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加入姜末、五香粉、醬油上色、醬油調(diào)味、鹽、雞精、熟油，攪拌時(shí)慢慢加入兩勺清水，沿一個(gè)正方形攪拌，放入冰箱腌制1-2小時(shí)
2.豆子垂直切成兩半，然后切成丁。包好之前，拌入肉餡，然后拌入蔥花，加入少許鹽和香油調(diào)味
3.在細(xì)玉米粉中加入兩湯匙淀粉，用開水燙一下，然后加入少許冷水和稠面糊
4.清潔橡樹葉，用勺子將面糊抹在橡樹葉上。
5.將餡料放在中間或一邊，合上葉子，面糊自然粘合
6、將包好的玻璃葉餅放入蒸鍋中蒸18-20分鐘，燉5分鐘即可。冷水或熱水都可以蒸一會(huì)兒。
7、熏兔
熏兔是一種利用茶葉、糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角(鋸末、松柏枝)等20余種調(diào)味品制作熏米的方法，加熱使熏制產(chǎn)生濃煙，使原料外部脫水成熟。它的特點(diǎn)是外焦內(nèi)嫩，香味濃郁，柔軟可口，回味無窮。
熏兔可分為生熏和熟熏兩種。原料經(jīng)調(diào)料腌制后，將原料放入煙熏鍋中煮熟。熟熏是將原料煮熟后，再進(jìn)行熏制，以達(dá)到增色增味的效果。兔肉在國(guó)內(nèi)外都被稱為上等產(chǎn)品。兔子是一種食草動(dòng)物，活潑好動(dòng)，其肉低脂高蛋白，被稱為美人肉。據(jù)說吃兔肉容易消化，滋補(bǔ)身體，強(qiáng)力養(yǎng)容。體育界把它列入運(yùn)動(dòng)員的食譜。有人送它順口溜說:兔肉，兔肉，吃的不夠；兔肉和兔肉，吃長(zhǎng)壽。
隨著家兔飼養(yǎng)事業(yè)的不斷發(fā)展和繁榮，吃兔肉已成為當(dāng)今社會(huì)的一種普遍時(shí)尚，其中煙熏兔最受歡迎。目前，我市生產(chǎn)的煙熏兔不僅得到了該地區(qū)的認(rèn)可，也受到了來福的外國(guó)朋友的青睞。
8、烤鰻魚
原料：一條鰻魚
輔料:醬油、白糖、甜紅酒(也可用于進(jìn)口超市的烤鰻魚醬)、植物油、熟芝麻
制作方法：
1、將鰻魚除內(nèi)臟后清洗干凈，將鰻魚肉切成兩邊，然后切成長(zhǎng)片，放入蒸鍋水中，大火蒸10分鐘左右，然后取出；
2、將醬油、白糖、甜紅酒倒入鍋中加熱，煮成農(nóng)濃醬后備用；
3.將鋁箔紙預(yù)先鋪在烤盤上，然后均勻碼入兩邊刷醬的鰻魚段，移入烤箱200oC烤5分鐘左右取出，再次均勻涂抹，繼續(xù)烤5分鐘后取出，放入盤中，撒上熟芝麻。
操作注意：
鰻魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有水中人參的美譽(yù)，購買時(shí)應(yīng)選擇顏色為海軍藍(lán)，肉質(zhì)堅(jiān)硬，尾巴完整更新鮮。
9、臥龍白蘑
吉林省臥龍村、雙河村、永和村、興隆村、板倉村、白木匠村、楊木林子村、營(yíng)盤村、英寶村、云盤溝村、哈福村、郭家村、磨盤溝村、王家溝村、大谷家子村、小谷家村、拉子溝村、東勝村
《四平市鐵東區(qū)人民政府關(guān)于確定臥龍白蘑菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》，四東政府發(fā)布〔2016〕3號(hào)
四平市鐵東區(qū)葉赫森林仙子經(jīng)貿(mào)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
10、公主嶺玉米
公主嶺被中國(guó)糧食工業(yè)協(xié)會(huì)命名為中國(guó)玉米之鄉(xiāng)。公主嶺玉米淀粉含量保持在71%以上，蛋白質(zhì)含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。公主嶺玉米獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證商標(biāo)。
位于松遼平原腹地、東遼河中游右岸的公主嶺市。東經(jīng)124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與美國(guó)玉米帶、烏克蘭玉米帶并稱為世界三大黃金玉米帶。就產(chǎn)量和成分含量而言，公主嶺市的玉米明顯優(yōu)于其他地區(qū)。經(jīng)檢測(cè)，公主嶺市玉米淀粉含量保持在71%以上，蛋白質(zhì)含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。
基于公主嶺獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)和保障國(guó)家糧食安全的重要地位，中國(guó)糧食工業(yè)協(xié)會(huì)于2011年4月25日授予公主嶺中國(guó)玉米之鄉(xiāng)榮譽(yù)。