補腦必吃的十種食物 分享8種健腦食品，建議經(jīng)常吃。父母應(yīng)該好好收集，給孩子做飯，增強記憶力，讓孩子更聰明，考試考得好。讓我們看看他們有什么食物: 補腦干果排名？ 海魚：尤其是深海

補腦必吃的十種食物

分享8種健腦食品，建議經(jīng)常吃。父母應(yīng)該好好收集，給孩子做飯，增強記憶力，讓孩子更聰明，考試考得好。讓我們看看他們有什么食物:

補腦干果排名？

海魚：尤其是深海魚類，魚類大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，有助于補腦，提高記憶力。
美食推薦：
【紅燒帶魚】所需材料:2條帶魚、2-3湯匙面粉、適量油鹽、1段洋蔥、2-3片生姜、10片大蒜、10片花椒、1片八角、1湯匙料酒、2湯匙米醋、1/3湯匙紅燒醬油、1湯匙生醬油、半湯匙白糖、適量水淀粉。
做法步驟：
1.帶魚去頭去尾，去內(nèi)臟，清除內(nèi)臟，清除魚腹部的黑色薄膜和血液。魚腹部的黑色薄膜和血液有腥味。清洗魚后，清洗并瀝干水分，擦拭魚表面和腹部的水分，不要有水。
2.用一只手抓住帶魚的魚體，用一只手抓住帶魚的鰭，沿著尾巴開始逆著鰭的方向撕下鰭，這樣鰭連接的小刺就會一起取下來，這樣吃的時候就不用擔(dān)心被小刺刺傷了。
3.將帶魚切成長短均勻的部分，然后間隔1厘米左右，在魚體兩側(cè)切一個字刀，不要太深，這樣做出來的魚容易入味。
4.將2-3湯匙面粉放入盤中，將帶魚段卷入面粉中，使帶魚包裹一層薄薄的面粉，然后搖去多余的淀粉，剩下的就做好了。
5.鍋中加入寬油加熱，加熱至7-80%熱，將帶魚段逐條放入油鍋中煎炸。放入油鍋后，不要翻過來，容易破碎。帶魚段炸至成型后，再翻帶魚段，將帶魚段炸至外面有一層金黃色的硬殼。取出帶魚段，瀝干油備用。
6.鍋中炒帶魚的油倒出，加入少許新油，加入蔥、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，炒出調(diào)料的香味。
7.將炸好的帶魚段倒入料酒和米醋中，這樣就可以煮出帶魚的腥味。
8.倒入熱水，水量與帶魚相同。然后加入紅燒醬油和生醬油，加入鹽和糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火和小火，將帶魚煮10分鐘。
9.到時候，把洋蔥、姜片、大蒜、干辣椒、大料挑出來，開大火收汁。剩下一點湯的時候，把帶魚放進盤子里，把湯留在鍋里，倒入適量的水淀粉，勾芡，加熱到湯變稠，關(guān)火，把湯倒在帶魚上，撒上香菜或蒜苗，用蔥裝飾。

腐竹:腐竹含有大量的谷氨酸，對人腦有很好的作用，可以提神醒腦，增強記憶力。腐竹含有鈣，可以促進骨骼發(fā)育。
美食推薦：
【雞翅燒腐竹】所需材料:6片雞翅，200克腐竹(干)，適量油鹽，1片洋蔥，2片生姜，2片大蒜，10片辣椒，1片干辣椒，1湯匙紅燒醬油，1湯匙料酒
做法步驟：
1.首先，將干腐竹提前2-3小時放入盆中，加入溫水，再加入少許鹽，這樣浸泡時間短，在水中加入鹽可以加速腐竹吸收水分，更快地浸泡，將腐竹浸泡到?jīng)]有硬心，將雞翅清洗干凈，清洗干凈，分。
2.將雞翅兩面各切兩刀，使雞翅更容易入味，撈出泡發(fā)好的腐竹，去水分，斜刀切成寸段。
3.鍋中加油加熱，加入雞翅炒制，將雞翅兩面煎至金黃。
4.加入蔥、姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、大料炒出香味。
5.倒入料酒和紅燒醬油，將雞翅翻炒上色。
6.倒入熱水，水量與雞翅持平即可，再加入白糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮15-20分鐘。
7.到時間后，加入腐竹，加鹽，大火燒制剩下的少許湯汁，關(guān)火，盛出裝盤。

海帶：海帶富含亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，具有大腦健康的好處。海帶和其他海藻類食物中的磺酸在大腦中必不可少的。海帶含有牛磺酸，在兒童的大腦發(fā)育和生長中起著非常重要的作用。
美食推薦：
【蒜泥海帶絲】所需材料:1把海帶絲(干)，2棵香菜，2棵小蔥，4-5瓣大蒜，適量鹽，1湯匙香油，1湯匙辣椒油，3湯匙米醋，半湯匙白糖
做法步驟：
1.將干海帶絲放入洗米水中泡發(fā)4-5小時，將干海帶絲泡發(fā)至軟。
2.將大蒜放入搗碎的大蒜罐中，加入鹽，用搗碎的大蒜錘反復(fù)敲擊，直到大蒜被搗碎成蒜泥。搗碎大蒜時加入鹽，增加摩擦力，不易打滑 ，搗蒜時會有蒜水濺出來，放鹽后會有點稠，不會亂飛汁。
3.小蔥斜刀切成段，香菜切成小段。
4.鍋水放入鍋中煮沸，放入浸泡過的海帶絲中煮10分鐘左右，然后將海帶絲煮至變軟。嘗嘗海帶絲，吃起來不硬不軟。撈出海帶絲，放入冷水中冷卻，撈出瀝干水分，將海帶絲切成10厘米左右的長段。
5.將海帶絲放入一個大碗中，加入蒜泥、洋蔥、香菜、米醋、辣椒油、芝麻油和白糖。攪拌大蒜時，不需要放鹽。
6.用筷子從下往上攪拌均勻，裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌海帶絲就做好了。

雞蛋:如雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，有利于人體吸收。蛋黃富含卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對腦神經(jīng)發(fā)育起著重要作用。
美食推薦：
【肉餅蒸蛋】所需材料:4個笨蛋，150克豬肉，適量油鹽，芝麻油102湯匙，1片蔥，1片姜，2湯匙蒸魚醬油，
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需的材料，雞蛋最好用土雞蛋，有營養(yǎng)，豬肉可以用瘦肉做，有肥肉吃起來比較油膩。
2.先將豬肉剁成肉泥，剁得細膩，姜末，一半蔥切成蔥花，一半蔥切成蔥花。
3.將切碎的豬肉泥放入容器中，加入姜末和蔥花，12湯匙油，加一點鹽，不要加太多，后面加醬油，不要做咸的，加2湯匙水，用筷子攪拌均勻，加一些水，這樣可以讓肉變嫩。
4.將攪拌好的肉餡放在稍微深一點的盤子里，用湯匙抹成圓形，鋪滿盤底即可。
5.將雞蛋敲入盤中，鋪在肉餅上，不要打碎，雞蛋的數(shù)量要根據(jù)自己的需要，也可以多加幾個，盤子可以放下。
6.在蒸籠中加水煮沸，將盤子放在蒸籠的抽屜上，蓋上鍋蓋，用大火蒸15分鐘。到時候，把盤子拿出來，倒入醬油。醬油可以是蒸魚醬油或生醬油。蒸魚醬油的鹽相對較輕，有一絲甜味。建議使用。撒上蔥花，倒入少許芝麻油調(diào)味，一盤美味的肉末和雞蛋就做好了。你也可以用刀把它切成8個花瓣，這樣吃起來很方便。

牛奶：牛奶富含礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等，但也含有大腦所需的氨基酸、卵磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶是人類鈣的最佳來源，牛奶中的蛋白質(zhì)也很容易被吸收。