保定最好吃餐廳10名 保定驢肉火燒 驢肉火是華北地區(qū)流行的漢族著名小吃。它起源于河北省古城保定市，在冀中平原廣泛流傳。其中，保定北部徐水縣漕河地區(qū)歷史最悠久。煮熟的驢肉被放在火里吃。火的味道酥脆

保定最好吃餐廳10名

保定驢肉火燒
驢肉火是華北地區(qū)流行的漢族著名小吃。它起源于河北省古城保定市，在冀中平原廣泛流傳。其中，保定北部徐水縣漕河地區(qū)歷史最悠久。煮熟的驢肉被放在火里吃?；鸬奈兜浪执?，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久飲食文化的重要組成部分。驢肉大火后用溫火燉，配以近20種調(diào)料，煮熟時間長，熟透，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。根據(jù)醫(yī)書記載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血，補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，而且具有保健功能。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，驢肉是一種低脂、高蛋白的食物，鈣、磷、鐵含量也較高。
河北省冀中平原廣泛流傳的驢肉火燒河北漢族小吃之一，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩大流派。保定驢肉火燒店占多數(shù)，保定驢肉火燒店有95家。

保定10大特色美食?

2、保定手斷腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內(nèi)其他地方時，更名為手斷腸。定州的腸體深紅油亮，香氣誘人，看起來比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸體應(yīng)聲而斷，腸衣裂開時帶著清脆的聲音，咬在嘴里，脆而不硬，略帶彈性，增添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅，肉質(zhì)細嫩。吃一口，濃郁的香味，細潤的感覺占據(jù)了口腔，飽滿厚實，不是人心滿意，沉溺其中。

3、定州燜子
定州燜子是河北定州最著名的特色小吃之一，精選瘦肉加少許肥肉，配上山藥粉，用肉湯煮熟，再蒸熟。北方常說的燜子是驢肉火燒河間派的食物，皮凍狀，配上驢肉增加口感。定州燜子不是這種，它是一種熟肉。假如你第一次看到燉菜，看到那比普通的圓火腿還粗，還長了就會立刻明白，原來它其實是一種肉食腸。

4、保定烙炸
煎炸是河北省著名的漢族小吃。一種用綠豆面做成的煎餅。將綠豆面與水混合成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼后即可。將煎炸成菱形塊，用沸水浸泡。將大料放入油勺中，炒成金黃色撈出。將黃醬放入勺中，炒出醬香味后，放入煎炸，加入少許醬油。炒幾下，炒出勺子后撒上姜末。成品色澤黃黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味可口。

5、高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲是一道美味的漢族名菜，屬于河北菜系，這道菜是由豆腐制作而來的。從漢代開始，高碑店的人們就開始制作和吃豆腐。隨著佛教的興起，佛教道教的人們吃素食。因此，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應(yīng)運而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲以其濃郁的香氣、乳黃的色澤、柔韌的酒吧，制作精美獨特，成為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的食物。其特點是色澤乳白，為成束絲狀，味咸香，最適合配酒下飯。

6、白運章包子
白運章包子和天津狗不理包子雙雙奪冠。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制的。包子的特點是皮薄有筋，肉餡鮮香，回味無窮。

7、骨渣丸子
骨渣球在禮縣民間廣泛流傳。這道菜在傳統(tǒng)肉丸的基礎(chǔ)上添加了脆骨，不僅味道豐富，而且營養(yǎng)豐富。脆骨含鈣量高，對缺鈣人有一定的輔助作用。這道菜顏色鮮紅，肉丸象征團圓。這是春節(jié)期間餐桌上必不可少的美味。

8、螺絲豆腐
朱家螺絲豆腐是保定的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，原產(chǎn)于朱玉和豆腐房。這家豆腐店很小，但很有名。許多大餐館和熟肉店都經(jīng)銷朱家螺絲豆腐。在那些年里，它仍然是保定六味齋六味名菜中的一種。朱店主是唐山的一個富人，他的祖先做豆腐生意。

9、白肉火燒
白肉蓋火，是保定著名的食物之一，其生產(chǎn)工藝精湛，選擇新鮮豬肉，反復(fù)沖洗煮熟，煮熟的肉切成薄片，然后撕成彩色云狀火，反復(fù)倒入湯。其吃法講究三吃六味，即用白肉蓋火燒不同的輔料，就能吃出不同的味道，真是讓人回味無窮。其營養(yǎng)價值更值得一提，既含有豐富的蛋白質(zhì)，又不含過多的脂肪，白肉蓋火燒真是一種健康的食物。

10、曲陽燒餅
曲陽燒餅是河北省曲陽市漢族的傳統(tǒng)名點之一。據(jù)考查介紹，它已有一千多年的歷史，堪稱中國北方面食的獨特之處。曲陽燒餅是曲陽的特色食品。配料有專門的秘方，制作精美，酥脆宜人，蛋糕薄脆，長時間疲勞，風(fēng)干不硬。它是用白面粉、食用油、碎芝麻和鹽制成的。它嘗起來又脆又香又脆。這種燒餅的制作方法非常講究熱度。
曲陽燒餅是河北省著名的小吃之一，據(jù)考一千多年的歷史，堪稱中國北方面食之一。曲陽燒餅是曲陽的特色食品，配料有特制的秘方，制作精巧，香脆宜人，蛋糕薄脆，而且長時間不疲勞，風(fēng)干不硬。是曲陽特色食品，配料有專制秘方，制作精巧，入口薄而脆，香脆宜人，而且長時間不疲倦，風(fēng)干不硬。缸爐燒餅，用火爐燒缸制成的燒餅，所以叫缸爐燒餅。用圓筒制作食物是一種非常獨特的方法，它利用了圓筒的光滑、耐火和厚度，燒制出來的燒餅不糊、面光，吃起來香、脆、脆。這種燒餅的制作方法在溫度上非常講究，因為缸內(nèi)呈凹形，冷或熱燒餅都要滑下來。圓爐燒餅形圓，上面有花檐，大小與現(xiàn)在的芝麻燒餅相似。