鮮奶和純奶的區(qū)別 鮮奶和純奶有什么區(qū)別？ 純牛奶和鮮奶哪個好？ 鮮奶和純奶的區(qū)別 鮮奶與純奶的區(qū)別在于：殺菌溫度不同，保質(zhì)期不同，營養(yǎng)損失不同。 1.不同的滅菌溫度。鮮奶又稱巴氏殺菌奶，

鮮奶和純奶的區(qū)別

鮮奶和純奶有什么區(qū)別？

純牛奶和鮮奶哪個好？

鮮奶和純奶的區(qū)別
鮮奶與純奶的區(qū)別在于：殺菌溫度不同，保質(zhì)期不同，營養(yǎng)損失不同。
1.不同的滅菌溫度。鮮奶又稱巴氏殺菌奶，采用連續(xù)溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，一般在63-85攝氏度，可以殺滅所有致病菌，保證牛奶的安全。純牛奶在135-150攝氏度的溫度下進(jìn)行瞬時高溫殺菌，可以殺死牛奶中的所有微生物。
2.不同的保質(zhì)期。鮮奶離不開0-10攝氏度的冷藏保存環(huán)境，即在冰箱中保存時間短，只有2-7天；純牛奶保存期長，常溫下可達(dá)2-12 個月。
3、營養(yǎng)損失不同。鮮奶由于滅菌溫度低，能相對完整地保留牛奶的營養(yǎng)成分；而純牛奶中的營養(yǎng)成分損失較多。

純牛奶和鮮奶哪個好？

當(dāng)然，純牛奶和鮮奶比純牛奶好，因為純牛奶是在高溫加熱后在市場上銷售的，并且經(jīng)過殺毒和細(xì)菌包裝。然而，鮮奶在衛(wèi)生方面沒有經(jīng)過高溫消毒。因此，當(dāng)我們使用牛奶時，我們最好選擇純牛奶，這樣會更衛(wèi)生，對我們的健康也有好處.