魚露哪個牌子好 什么牌子的魚露好？ 什么品牌的魚露好？ 說起魚露，要從魚露的歷史和分布說起： 1、魚露的食用歷史可以追溯到三千年前的周朝。當(dāng)時，人們用肉、海鮮和鹽發(fā)酵成肉醬。因為這些產(chǎn)品

魚露哪個牌子好

什么牌子的魚露好？

什么品牌的魚露好？

說起魚露，要從魚露的歷史和分布說起：
1、魚露的食用歷史可以追溯到三千年前的周朝。當(dāng)時，人們用肉、海鮮和鹽發(fā)酵成肉醬。因為這些產(chǎn)品很珍貴，所以它們在當(dāng)時是皇宮的瑰寶。用肉發(fā)酵的醬汁叫做醬汁。隨著歷史的發(fā)展，到了宋代，人們用豆醬和醬油代替大豆。
2、顧名思義，魚露是用魚發(fā)酵的調(diào)味品。沿海城市有食用傳統(tǒng)，其中山東膠州半島、福建福州、潮汕地區(qū)和廣西防城港是中國的主要產(chǎn)區(qū)。國外主要集中在泰國、越南、菲律賓、韓國、日本和一些歐洲國家。
三、魚露的特點：魚露的味道呈現(xiàn)出鮮咸的味道。在配料的應(yīng)用中，主要起到自然提新的作用。
目前，國內(nèi)知名品牌包括浦源魚露和鳳求標(biāo)。其中，山東威海推薦浦源魚露。浦源也是中國最大的魚露生產(chǎn)商。它也是國家標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。

什么牌子的福建魚露好？

民天牌魚露是福建魚露較好的品牌。 民天魚露是福州民天食品產(chǎn)業(yè)園有限公司生產(chǎn)的獨家調(diào)味產(chǎn)品。福州民天食品產(chǎn)業(yè)園有限公司采用國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)加工技術(shù)，經(jīng)過專家精心調(diào)制，口味獨特，營養(yǎng)豐富，適合中國人的體質(zhì)和飲食習(xí)慣。
民天魚露是福建省的傳統(tǒng)名產(chǎn)，早在幾百年前就在民間形成了一套生產(chǎn)技術(shù)，曾有山東法 幾大幫派，如行作。福州民天醬油廠于1931年開業(yè)，集各派工藝之長，經(jīng)過幾代人的不斷改進(jìn)，逐漸形成了目前的特級魚露生產(chǎn)工藝。產(chǎn)品不僅在中國很受歡迎，而且出口到10多個國家和地區(qū)，包括美國、加拿大、日本、緬甸、新加坡和馬來西亞。
制作方法 1.以鳳尾魚為原料，這種魚具有肚小、肉厚、骨脆、脂肪薄、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點，比其他魚好。2.出廠前加鹽拌腌，防腐保鮮。3.進(jìn)廠時要經(jīng)過檢查、干燥；干燥時，每天翻轉(zhuǎn)，加速其發(fā)酵和分解，然后回到池中自然分解1年，然后在同一個庫中提取露水。一般情況下，每100公斤原料抽露35公斤，曬去腥味剩下的30公斤為半成品。4.再經(jīng)過夾并過濾，才能釀成特級魚露。整個生產(chǎn)周期超過3年。產(chǎn)品特點 色澤鮮艷，味道鮮美，是一種很好的調(diào)味品。