適合老年人的點(diǎn)心零食 1、花生米 〖 食材清單 〗3公斤花生粒，1份香料，5片生姜，300克鹽 這是我們自己家種的花生，先把里面的灰塵清洗干凈，然后撈出來(lái)放在一邊； 適合老人的零食有哪些？

適合老年人的點(diǎn)心零食

1、花生米
〖 食材清單 〗3公斤花生粒，1份香料，5片生姜，300克鹽
這是我們自己家種的花生，先把里面的灰塵清洗干凈，然后撈出來(lái)放在一邊；

適合老人的零食有哪些？

2、然后我們剝半頭大蒜，剝好后直接切片，再切幾片生姜；

然后開(kāi)始準(zhǔn)備香料，八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒和茴香；

4、把鍋里的水燒開(kāi)，鍋里的水燒開(kāi)后我們把花生加進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候把香料和姜蒜也加進(jìn)去大火煮5分鐘；

5、5分鐘后將花生和香料一起撈出來(lái)控干水分，一定要完全控干哦；

6.花生干了之后，我們來(lái)熱鍋，鍋里一定沒(méi)有水。然后我們?cè)阱伬锛尤?00克鹽，用中火加熱鹽。我們也可以把手放在鹽上面感受一下。有溫度后，加入花生翻炒；

7.這時(shí)，轉(zhuǎn)中小火慢慢炒。剛開(kāi)始炒的時(shí)候，每個(gè)花生都是用鹽包著的。別擔(dān)心，慢慢炒，鹽最后會(huì)自己掉下來(lái)；

8.鍋里的鹽會(huì)慢慢炒成黃色，現(xiàn)階段還會(huì)繼續(xù)炒，直到鍋里的花生開(kāi)始噼啪作響；

9、花生沒(méi)有鹽就變得很干凈，花生表面變白，還有一點(diǎn)焦黃，鍋里的鹽也被炒成了棕色；

10.這個(gè)時(shí)候，我們關(guān)掉火，用手捏一下?；ㄉ梢院苋菀椎睾陀驼?。最后，我們用漏水的勺子篩鹽。裝盤(pán)后，我們的鹽烤花生就做好了。

你可以感覺(jué)到香脆的聲音，冷卻后會(huì)更脆！這種鹽烤花生不用一滴油就可以咸、香、脆，香料的味道完全油炸，味道更鮮美。它非常適合作為零食。油炸鹽冷卻后放入罐中密封。下次你可以繼續(xù)使用它！

2、豬肉干
? 食材清單 ?3斤，半個(gè)洋蔥，1塊生姜 醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉、花椒粉、
1、我準(zhǔn)備了3斤豬肉，都是用前腿肉，不建議用里脊肉，吃起來(lái)會(huì)比較柴，清洗后開(kāi)始切。

2、切成厚一點(diǎn)的大片就行了，全部切好后先裝上。

3、然后我們切半個(gè)洋蔥，切絲備用，再切一塊生姜。

4.切片后和洋蔥一起扔進(jìn)肉里，用來(lái)去腥增香，然后調(diào)味。醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉、花椒 。

5、這種調(diào)料做出來(lái)的是麻辣的味道，很香，充分的抓拌均勻后腌制一夜。

6、腌好后，我們把肉拿出來(lái)晾干，直接放在烤盤(pán)或烤架上。

7、先一片一片地?cái)傞_(kāi)，再放入烤箱，風(fēng)干功能50度12小時(shí)，沒(méi)有烤箱或風(fēng)干機(jī)也可以用風(fēng)扇吹干。

8、第二天我們?cè)賮?lái)看看，豬肉都風(fēng)干了，已經(jīng)完全脫水了，撿起來(lái)很硬。

9、放入蒸鍋大火蒸30分鐘，蒸至完全煮熟即可食用。

關(guān)火后倒出放涼，我們的風(fēng)干肉就做好了，顏色紅潤(rùn)，聞起來(lái)特別香。

它嘗起來(lái)有點(diǎn)辣。粗辣椒面和全花椒會(huì)使風(fēng)干肉味道更好，而且咸度恰到好處。同時(shí)，它嘗起來(lái)很有嚼勁。它和牛肉干一樣美味。它也可以被撕開(kāi)。

吃不完的可以裝在袋子里，然后抽真空封口，過(guò)年的時(shí)候當(dāng)零食吃也特別香。

3、南瓜餅
〖 食材清單 〗老南瓜300克，白糖60克，糯米粉350克，芝麻適量
1、先準(zhǔn)備一塊南瓜，去皮后切塊，重量為300克。

2、上鍋蒸熟，取出后倒入大碗中，然后趁熱加入60克白糖搗成泥。

3.然后加入350克糯米粉，攪拌成絮狀，用手揉面。南瓜含水量不同，糯米粉比例也會(huì)有所不同。揉面的時(shí)候可以自己感受一下。

4.太干了，揉的時(shí)候喜歡裂開(kāi)。這個(gè)時(shí)候，加點(diǎn)水。太薄，不容易成型，會(huì)粘在手上。這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)糯米粉補(bǔ)救，可以揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。

5、然后移到砧板上搓長(zhǎng)條，分成大小相等的面條。

然后揉成一個(gè)小球，用手掌壓平，一個(gè)小蛋糕就出來(lái)了。壓的時(shí)候，如果邊緣裂開(kāi)，面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)干，你可以在手上沾點(diǎn)水，繼續(xù)打一個(gè)球。

6、小蛋糕全部準(zhǔn)備好后，再在表面刷上一層清水，撒上一些黑白芝麻增香點(diǎn)綴，再輕輕壓緊芝麻，

7、然后將烤盤(pán)放入預(yù)熱的烤箱中，上下170度烤20分鐘，我們的南瓜餅就做好了。

表面酥脆，底部焦焦，體積也略微凸起，看起來(lái)特別想咬一口。

迫不及待地掰開(kāi)一個(gè)，里面的顏色是金黃的，很好看，吃起來(lái)軟糯糯，甜甜的Q彈。

4、牛奶餅
? 食材清單 ?玉米淀粉60克 牛奶500克 白糖20克 檸檬汁幾滴 芝士?jī)善?雞蛋2個(gè)
1、先用250克牛奶攪拌60克玉米淀粉，然后倒入剩余的250克牛奶、20克白糖，繼續(xù)攪拌均勻；

2、雞蛋2，只要蛋黃，攪拌后加入新鮮的牛奶中，為了口感更細(xì)膩，建議將牛奶糊拌勻過(guò)篩倒入鍋中；

3.用小火加熱并不斷攪拌，牛奶液體會(huì)慢慢變稠。擠幾滴檸檬汁，加入兩塊奶酪，繼續(xù)用小火加熱，不斷攪拌，直到奶酪糊變稠。提起刮刀并不特別容易脫落；

4.關(guān)火后倒入模具中，冷卻后放入冰箱冷藏三小時(shí)藏奶酪牛奶QQ子彈，就像果凍一樣；

5、再給它一切，任何形狀都行 ，自己喜歡就好；
6、切好后放入烤盤(pán)，表面刷上蛋黃液，烤出顏色更好看；

7、根據(jù)自己烤箱的氣質(zhì)來(lái)調(diào)整具體時(shí)間，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火200度16-20分鐘；

8、烤到表面有一點(diǎn)糖斑就行了，和上次烤蛋撻差不多，出爐后就完成了。

5、桑葚干
1、新鮮的桑葚清洗干凈，然后去掉不好的部分。

2、將瀝干的水分放入竹扁中，放入通風(fēng)的陽(yáng)光下及時(shí)翻曬。
3、曬干幾個(gè)太陽(yáng)就可以曬干，曬干后用瓶子密封保存。

6、紅薯干
〖 食材清單 〗紅薯
1.我們先把紅薯洗干凈。有很多泥。我洗了好幾次。

洗完后，把所有的紅薯皮都剝掉。我的大盆是一個(gè)巨大的項(xiàng)目，最后完成了?，F(xiàn)在我們把大紅薯切掉。如果太陽(yáng)很大，我們不必把它切得很小。如果它更厚，感覺(jué)像肉；

2.把它們?nèi)壳泻茫胚M(jìn)蒸籠里，開(kāi)始第一次蒸。我用三蒸三曬的方法來(lái)干這個(gè)紅薯。第一次蒸一定要徹底煮熟，用筷子輕輕戳一下就要蒸得太爛，否則不會(huì)成型；

3.然后假裝開(kāi)始曬第一個(gè)太陽(yáng)。如果天氣好，1-2天就夠了

這個(gè)時(shí)候紅薯還不是特別干，太大的時(shí)候我們可以改小一點(diǎn)；

4.然后放入蒸鍋中，開(kāi)始第二次蒸。一定要用大火，因?yàn)楦邷卣舫鰜?lái)的紅薯干會(huì)更甜，蒸的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，大約8分鐘；

5.然后倒出來(lái)曬第二個(gè)太陽(yáng)，繼續(xù)曬一天就夠了。如果下雨，只能放在烤箱里晾干，或者用干果機(jī)晾干。做之前一定要提前看好天氣；

6.第二次干燥后，紅薯特別干燥。我們繼續(xù)把它放在蒸籠里，開(kāi)始第三次蒸。第三次蒸可以使紅薯干更軟，放置時(shí)間更長(zhǎng)。這次蒸10分鐘；

7.然后倒出來(lái)放在陽(yáng)光下，曬一天，直到干了80%。干紅薯可以直接吃；

此時(shí)，紅薯香氣濃郁，色澤飽滿。用三蒸三曬的古代工藝制作的干紅薯，口感柔軟、糯、不粘。它嘗起來(lái)自然而甜，一點(diǎn)也不油膩；