山西最有名的十大面食 山西有哪些比較有名的面食？ 山西最有名的面食是什么？ 1刀削面是山西最有名的。把一團(tuán)面放在頭上，用一只手和一把刀把面切成遠(yuǎn)離自己4到5米的薄紙 2.肉末面，肉末面選

山西最有名的十大面食

山西有哪些比較有名的面食？

山西最有名的面食是什么？

1刀削面是山西最有名的。把一團(tuán)面放在頭上，用一只手和一把刀把面切成遠(yuǎn)離自己4到5米的薄紙
2.肉末面，肉末面選料考究，烹飪技術(shù)復(fù)雜，工藝復(fù)雜，工作效益細(xì)膩。在民間贊美女兒和肉末面條做得好，形成這樣的民歌。下面，鐵蛋面，搟下面，旋轉(zhuǎn)，把蓮花放在鍋里，舀到碗里把牡丹漂白，吃到嘴里，拉絲線。
山西紅燒面，山西紅燒面是一種很常見(jiàn)的面食，做法并不復(fù)雜，但用料講究，種類繁多，其中豆角紅燒面最好吃，山西人夏天最喜歡。
貓耳朵，貓耳朵是山西居民的日常主食，就像貓耳朵一樣。配料多種多樣，大多數(shù)人喜歡用韭菜肉和蝦，所以很好吃。蝦、蟹肉、蘑菇、火腿等。
5不爛子，原名拌洗。將土豆絲拌入面粉中，然后在籠中蒸熟。
6手搟面，一看就是用手桿出來(lái)的面。