山西正宗十大名吃 山西十大名菜有：衡山野山榛子、山陰油炸糕、棗糕、蔚縣紅豆、馬頭壓餅、錢莊酥梨、山羊肉、五寨豆腐、壺關(guān)車刀切糕、廣陵豆腐皮。廣陵縣豆腐皮，將優(yōu)質(zhì)大豆磨成漿，然后加入比例水制成豆

山西正宗十大名吃

山西十大名菜有：衡山野山榛子、山陰油炸糕、棗糕、蔚縣紅豆、馬頭壓餅、錢莊酥梨、山羊肉、五寨豆腐、壺關(guān)車刀切糕、廣陵豆腐皮。廣陵縣豆腐皮，將優(yōu)質(zhì)大豆磨成漿，然后加入比例水制成豆汁，用大火煮豆汁.然后小火等待豆汁表面凝結(jié)成皮。

山西十大美食?

恒山野山榛：
衡山野山榛子在當(dāng)?shù)匾脖环Q為榛子包子。它是一種灌木品種。每棵樹年景好的時(shí)候可以長(zhǎng)三到四公斤。它通常生長(zhǎng)在北岳衡山的南北山區(qū)。它是渾源的特產(chǎn)之一。山榛子的主要成分是油酸。經(jīng)常食用衡山山榛子對(duì)預(yù)防心血管疾病和糖尿病有一定的作用。

山陰油炸糕：
油炸蛋糕是山陰縣人民喜愛的傳統(tǒng)食品。春節(jié)期間，我們招待客人，把油炸蛋糕作為最好的食物。這里的油炸蛋糕柔軟芳香。油炸蛋糕皮脆嫩，柔軟可口。精致的豆餡、土豆餡和韭菜味道更好。

棗介糕：
棗介糕，對(duì)于蔚縣人來(lái)說可以算是家喻戶曉的美食。每一次結(jié)婚這樣的大事，每一個(gè)家庭的餐桌上，都不缺這種美味的食物。

蔚縣紅小豆：
主要產(chǎn)區(qū)為西煙鎮(zhèn)、東梁鎮(zhèn)、南社鎮(zhèn)。年產(chǎn)400噸，特點(diǎn)是蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。面條白、軟、薄、長(zhǎng)，不澀不糊，容易消化。其中，紅豆具有消腫解毒的功效。

馬首壓餅：
馬首壓餅的歷史已經(jīng)過去了近半個(gè)世紀(jì)。20世紀(jì)50年代末60年代初，人們食物短缺。他們用小米面做蛋糕，但是味道很差。農(nóng)業(yè)學(xué)大寨時(shí)期用玉米粉做的蛋糕，顏色和味道都稍微好一點(diǎn)。

前莊酥梨：
金蜜品牌的酥梨以其果形端正、潔白發(fā)黃、皮薄肉細(xì)、香甜酥脆、果汁多、含糖量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)，被譽(yù)為最佳梨。

山羊肉：
五寨山羊生長(zhǎng)在海拔1600米的山區(qū)，生長(zhǎng)在蘆芽山1的邊緣。這里沒有工業(yè)污染，水生植物豐富。山羊吃中草藥，喝礦泉水。山羊肉因其膽固醇和脂肪含量低而越來(lái)越受歡迎。

五寨豆腐：
豆制品加工一直是五寨人的特長(zhǎng)，而且在眾多的豆制品中，豆腐最多。它的制作精細(xì)，已有幾百年的歷史。

壺關(guān)小車刀切餅：
汽車刀切蛋糕是一種傳統(tǒng)食品，由粗糧制成。這種刀切蛋糕是用優(yōu)質(zhì)小米和紅棗蒸制而成。質(zhì)地細(xì)膩，香甜宜人。壺關(guān)著名的特色小吃。

廣靈豆腐皮：
廣陵縣豆腐皮，將上好的大豆磨成漿，然后加入比例水制成豆汁，用大火煮好豆汁.然后小火等待豆汁表面凝結(jié)成皮。