xo醬是甜的還是咸的 很多人在網(wǎng)上搜索食譜學(xué)習(xí)烹飪，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)xo醬汁很好奇，連成分都不知道。xo醬汁是什么醬？xo醬汁是辣的嗎？XO醬是什么？ xo醬是什么醬xo醬，很多人都會(huì)忍不住聯(lián)想到名酒人

xo醬是甜的還是咸的

很多人在網(wǎng)上搜索食譜學(xué)習(xí)烹飪，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)xo醬汁很好奇，連成分都不知道。xo醬汁是什么醬？xo醬汁是辣的嗎？

XO醬是什么？

xo醬是什么醬

xo醬，很多人都會(huì)忍不住聯(lián)想到名酒人頭馬，具體這瓶醬的特點(diǎn)可不只是這樣。

xo1980年，江蘇吳江人黃炳華先生在香港半島酒店擔(dān)任行政總廚時(shí)，對(duì)原來馬拉杯口味的醬料進(jìn)行了修正。

加入香噴噴的蝦仁和特級(jí)扇貝，同時(shí)加入精磨的蒜末和原味辣椒，在這種醬料中加入更多美味重要的元素，使用這樣好的原料，也讓這種醬料像軒尼詩xo或者人頭馬xo同樣，成為調(diào)味品行業(yè)的一部分xo醬。

制作XO干貝、蒜頭、金華火腿、海米、淡味海魚干等都是醬汁常用的原料。

一般的做法是不能放蒜頭，因?yàn)槿绻吹锰?，?huì)覺得有點(diǎn)苦。提醒一句，XO醬在烹飪中只起到一定的提神作用，好的XO炒菜時(shí)只放一點(diǎn)點(diǎn)。具體介紹其做法如下：

主料：干貝(20克)鳳尾魚干(40克)海米(20克)銀魚干(10克)

調(diào)料:熟雞胸肉(一塊，120克)洋蔥(40克)姜片(20克)鮑魚汁(30克)蠔油、辣椒粉、胡椒粉、紹酒、糖鹽味精

xo醬是辣的嗎

XO醬汁的原料沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但主要包括瑤柱、蝦、金華火腿和辣椒。它嘗起來又新鮮又辣。在澳大利亞悉尼，由于當(dāng)?shù)貙?duì)食物入口的限制，當(dāng)?shù)刂袊吮仨毷褂卯?dāng)?shù)夭牧线M(jìn)行加工XO醬汁，他們用鮭魚代替扇貝和蝦。但出乎意料的是，這種獨(dú)特的味道也很吸引人。因此，許多香港人喜歡讓他們的澳大利亞朋友回到香港時(shí)吃鮭魚XO醬汁帶回來。事實(shí)上，當(dāng)XO醬汁開始在世界各地的中國料理界普及，由各種餐館制作XO醬汁也不一樣，配方也成了每家餐廳的商業(yè)秘密。

在日本，在當(dāng)?shù)刂袊腼兘缑麖N周富德的推廣下，XO醬汁也開始在日本普及。

xo醬汁是什么醬？XO醬料是精選品牌火腿肉、優(yōu)選大谷物、正宗海蝦等優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過幾道工序煮制而成。