四大名醋分別是什么 我國(guó)四大名醋的產(chǎn)地分別是哪里？中國(guó)4大名醋叫什么？ 中國(guó)四大名醋：山西老陳醋：，山西省特產(chǎn)，。鎮(zhèn)江香醋：江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)。保寧醋：四川閬中市保寧鎮(zhèn)。永春老醋：福建省永春

四大名醋分別是什么

我國(guó)四大名醋的產(chǎn)地分別是哪里？

中國(guó)4大名醋叫什么？

中國(guó)四大名醋：山西老陳醋：，山西省特產(chǎn)，。鎮(zhèn)江香醋：江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)。保寧醋：四川閬中市保寧鎮(zhèn)。永春老醋：福建省永春縣。
山西老陳醋
老醋產(chǎn)于清徐縣，有著幾千年的醋歷史和文化。老醋的顏色是紅棕色、琥珀色或紅棕色，有光澤。它的味道主要是綿、酸、甜、香，是中國(guó)四大名醋之首，被譽(yù)為天下第一醋。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特點(diǎn)而聞名。
鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋。與其他醋相比，香其他種類的醋更注重獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/黑醋。鎮(zhèn)江香醋成立于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)。它在國(guó)內(nèi)外都很有名。1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在中國(guó)五次獲得金牌、優(yōu)等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，1980年獲得國(guó)家銀牌獎(jiǎng)。鎮(zhèn)江醋以酸而不澀、香而微甜、色濃、味鮮、越來(lái)越醇厚的特點(diǎn)居四大名醋之一。
保寧醋是四川閬中的傳統(tǒng)產(chǎn)品.在四大名醋中，保寧醋是唯一的藥醋，被稱為東方魔醋。1915年，它與國(guó)酒茅臺(tái)一起在巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)上獲得金牌，從而確立了其在中國(guó)四大名醋中的地位。古城閬中依托中國(guó)四大名醋之一保寧醋，積極籌備首屆中國(guó)名醋節(jié)。
永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀造，釀造工藝獨(dú)特。醋是棕色和黑色的，強(qiáng)酸而不澀，酸而略帶甜味，醇厚而清爽，回味生津，長(zhǎng)時(shí)間不腐爛。精制永春老醋質(zhì)量上乘。永春老醋不需要添加鹽和防腐劑。它含有多種氨基酸和其他營(yíng)養(yǎng)素，以及多種對(duì)人體有益的發(fā)酵微生物。它不同于其他醋。

擴(kuò)展資料：

早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術(shù)獨(dú)特。北宋初期，當(dāng)時(shí)永春民間把老醋視為居家“三寶”；家中一壇老醋，往往經(jīng)年不斷地添加陳釀，一傳幾代，歷經(jīng)百年，視為吉祥如意的象征，凡是能釀得好醋的都被稱為吉祥興旺的門第；如要向別人討老醋入藥，則需帶上一盅紅酒交換，以圖吉利，否則，主人會(huì)暗中在醋里放入幾粒食鹽殺死醋酸菌體，因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈(zèng)賓友的極品。
在過(guò)去，這種醋是由富有的民間家庭秘密釀造和食用的。有些是作為珍寶送給親朋好友的禮物。家里的一罐老醋往往多年來(lái)不斷地添加和陳釀。百年后，它是好運(yùn)的象征。民間商品不多。
1955年，著名的華僑領(lǐng)袖尤陽(yáng)回到中國(guó)定居。他看到永春老醋是獨(dú)一無(wú)二的，但它仍然是自己釀造的，無(wú)法形成規(guī)模。他立即投資建立永春釀酒廠，吸收古代醋工藝的精華，集中技術(shù)人員的技藝，以科學(xué)的方式釀造。