怎么分辨全麥面包的真假 如何辨別真假全麥面包？ 看顏色的第一步真正的全麥面包從內(nèi)到外呈棕色，橫截面明顯粗糙。如果這個(gè)面包很精致，很有光澤，那就換一個(gè)。但一些面包店會(huì)添加焦糖來(lái)制作假的全麥面包。所以

怎么分辨全麥面包的真假

如何辨別真假全麥面包？

看顏色的第一步

真正的全麥面包從內(nèi)到外呈棕色，橫截面明顯粗糙。如果這個(gè)面包很精致，很有光澤，那就換一個(gè)。但一些面包店會(huì)添加焦糖來(lái)制作假的全麥面包。所以通常很難區(qū)分顏色，如果有淺色的全麥面包，那么他就太粗心了。

第二步是看質(zhì)地，試試手感

全麥面包質(zhì)地粗糙，捏起來(lái)感覺(jué)又干又硬。你也可以用眼睛看到它與小麩皮混合在一起。一些面包店會(huì)在普通面包粉中加入麩皮，以配合粗糙的口感，假裝是全麥面包。這種由全麥面粉制成的面包味道很好，可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。如果你想問(wèn)它是否健康，商家更有理由讓買(mǎi)家相信這種面包與真正的全麥面包沒(méi)有什么不同。但它仍然不是真正的全麥面包。

看配料表的第三步

配料表中必須有全麥面粉，并且必須排在第一位?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》明確規(guī)定，配方表中的配料必須按添加量的遞減順序排列。含量越高，含量越高。全麥面粉的含量不得低于40%。

一些企業(yè)直接在小麥面粉中添加麩皮，但這種全麥面包不含多種不飽和脂肪酸和其他營(yíng)養(yǎng)素，因此這種全麥面包也是假全麥面包。

一些面包店會(huì)使用全麥預(yù)拌粉作為面包，這些預(yù)拌粉不含全麥粉。即使有，它們也很少，而且這些預(yù)拌粉中添加了很多東西，比如食品添加劑。含有添加劑的面包更容易成型，烘焙的面包更漂亮、更柔軟，更容易被人們接受。最重要的是降低成本。

假全麥不但不會(huì)讓我們更健康，反而會(huì)因?yàn)槌粤舜罅康幕瘜W(xué)添加劑而給身體留下隱患。

第四步試試

全麥面包味道粗糙。你可以品嘗到細(xì)顆粒。你嚼得越多，它就越香。但與普通面包相比，它并不美味。如果你買(mǎi)的全麥面包有顆粒狀，但味道很好，你可以吃假全麥。

通過(guò)以上四個(gè)步驟，我們基本上可以選擇真正的全麥面包。健康飲食可以從品嘗真正健康的全麥面包開(kāi)始