達州特色美食有哪些 除了成都的許多美食，達州一點也不壞。它也是一個美食家特別喜歡去的城市。由于這里獨特的飲食文化，達州也被中國人稱為舌尖上的味覺之都，因為這

達州特色美食有哪些

除了成都的許多美食，達州一點也不壞。它也是一個美食家特別喜歡去的城市。由于這里獨特的飲食文化，達州也被中國人稱為舌尖上的味覺之都，因為這里有很多美味的食物。

四川達州值得推薦的美食？

今日我主要給大家列出這十大名菜，不知您吃過哪一種？

01.大竹觀音豆干

大竹觀音豆干是四川省達州市大竹縣觀音鎮(zhèn)的特產(chǎn)。目前已被列入達州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是達州歷史悠久的食品。這種生產(chǎn)工藝已經(jīng)流傳了一百年。

這種干豆看起來光滑潤滑，非常細膩，呈金黃色；聞起來香甜，香味四溢，讓人特別開胃；吃起來香甜可口，越嚼越香。

02.涌興盧板鴨

永興魯板鴨是達州市渠縣永興鎮(zhèn)的非物質(zhì)文化特產(chǎn)。它成立于1918年，可以說是川東的一道特色菜。這是一只由祖?zhèn)髅胤胶吞厥夤に囍瞥傻陌屮啞?

這種鴨子看上去色澤金黃，吃著肉質(zhì)酥嫩可口，非常適合作為下酒菜吃。

03.燈影牛肉

燈影牛肉是四川省達州市當?shù)刂膫鹘y(tǒng)食品。它已經(jīng)流傳了100多年。這種食品已被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這種牛肉很薄，顏色鮮紅，嚼起來又辣又脆。它有牛肉的味道，令人難忘。

04.江陽酸辣雞

江陽酸辣雞是四川達州的一道特色江湖菜。準備好的菜肴色道濃郁，入口細膩，深受食客歡迎。許多人千里迢迢來到當?shù)爻燥垺３赃^它的人對它贊不絕口。

05.大風羊肉

大風羊肉是四川省達州市的一道名菜。它使用當?shù)厣絽^(qū)飼養(yǎng)的小山羊。這里的山羊是自由放養(yǎng)的，水生植物沒有污染，所以肉特別嫩和清爽。用它來做菜，吃不油膩，沒有氣味，特別香。

06.石梯蒸魚

石梯蒸魚是四川省達州市達縣石梯鎮(zhèn)當?shù)氐囊坏烂恕Ｋ褂卯數(shù)匕秃由a(chǎn)的鯰魚或鰱魚作為主要配料。將其切成魚片，與綠豆面、豌豆面、芝麻面、辣椒粉等調(diào)味品混合，在蒸籠上蒸熟。蒸魚味道濃郁，辛辣細膩。

07.尖椒肥腸

肥腸是四川省達州市達縣的一道特色家常菜。主要由大腸和胡椒制成。準備好的胡椒肥腸新鮮、嫩、脆、微辣、清爽。它也可以用作葡萄酒和菜肴。

08.羊肉格格

格格羊肉是四川達州非常有名的一道菜。據(jù)說這種食物在乾隆年間很受歡迎。它已經(jīng)流傳了2000多年。羊肉是煮熟的，但不會腐爛。它有調(diào)味品的味道和美味的吮吸手指。目前，該食品的生產(chǎn)工藝已被列入第五批達州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

09.徐鴨子

徐鴨的別名也叫手撕鴨。它是達州宣漢的地方特產(chǎn)。它是由當?shù)赝良易迦孙曫B(yǎng)的土鴨制成的。它是用徐家族的秘法烘烤的。它成功地釋放了鴨肉的味道。它味道鮮美，酥脆，美味。

10.干燒巖鯉

干燒巖鯉是四川省達州市開江縣的一道當?shù)貍鹘y(tǒng)名菜。這道菜在當?shù)睾苡忻?。準備好的菜色澤鮮紅，魚肉細嫩，味道鮮美，微辣。這是宴會上的珍品。