醬鴨舌怎么腌制 怎樣腌制鴨舌？腌制鴨舌怎么燒？ 首先，準(zhǔn)備好要用的鴨舌。用清水沖洗。將醬油、醬油、白糖、黃酒倒入洗凈的鴨舌上，攪拌均勻，腌制10分鐘，取出腌制好的鴨舌，放在盤子里，倒入腌制

醬鴨舌怎么腌制

怎樣腌制鴨舌？

腌制鴨舌怎么燒？

首先，準(zhǔn)備好要用的鴨舌。用清水沖洗。將醬油、醬油、白糖、黃酒倒入洗凈的鴨舌上，攪拌均勻，腌制10分鐘，取出腌制好的鴨舌，放在盤子里，倒入腌制好的醬油湯。這樣鴨舌就可以腌制了。
做鴨舌的時候，把鴨舌洗干凈，用冷水煮。鴨舌煮兩分鐘后，再洗一遍，剝?nèi)ド喔浇囊粚悠?，切碎洋蔥，切成姜片，鍋里放30克油。油熱后，倒入洋蔥和生姜，然后倒入鴨舌，一起翻炒，加入一勺(1)tsp）加入一小勺料酒(1)tsp）老抽，一小勺(1)tsp）生醬油，炒熟，放入肉桂和八角，倒入適量清水，以淹沒鴨舌。半小時后，加入一個小勺子(1)tsp）糖，開大火收汁，最后裝盤，撒上白芝麻和蔥絲即可食用。

醬鴨舌做法？

制作方法
做法一
原料：20只鴨舌。
調(diào)料：50克老抽，50克白糖，3克茴香，3克桂皮，5克黃酒，5克蔥，5克姜。
步驟：
1.大蔥切成段，老姜切片，大蒜拍破，鴨舌用水洗兩次，備用。
2.在鍋中加入足夠的水，放入洗過的鴨舌，用大火煮5分鐘?？吹藉伬锏乃疁啙岷螅〕鲽喩?，放入盆中，用水反復(fù)擦洗。
3.倒出剛煮好鴨舌的水，在鍋里重新注入足夠的水，用大火煮沸，放入洗凈的鴨舌中，燙一分鐘，然后取出過濾水。這樣，處理過的鴨舌就非常干凈了。
4.加入1湯匙生醬油，1湯匙料酒，1茶匙白砂糖，3茶匙g加鹽，加入蔥、姜片、大蒜，腌制5小時。
5.腌鴨舌風(fēng)干，可在陽光下曬干兩天，也可放在陰涼通風(fēng)處陰干。
6.用中火將鍋中的油加熱至60%，加入蔥、姜、蒜翻炒，放入風(fēng)干的鴨舌，加入10克冰糖、1湯匙醬油、1湯匙料酒、足量水(剛好沒有鴨舌)，大火燒開，小火燉20分鐘左右。