東北鍋貼是什么 東北有一種油炸饅頭(好像是玉米面饅頭)叫什么？什么是鍋貼？ 東北叫大蛋糕，學(xué)名叫鍋貼。一公斤玉米粉，三兩豆粉，一點(diǎn)小蘇打。玉米粉用八分開(kāi)的水燙一半，用筷子攪拌，晾干一會(huì)兒，

東北鍋貼是什么

東北有一種油炸饅頭(好像是玉米面饅頭)叫什么？

什么是鍋貼？

東北叫大蛋糕，學(xué)名叫鍋貼。一公斤玉米粉，三兩豆粉，一點(diǎn)小蘇打。玉米粉用八分開(kāi)的水燙一半，用筷子攪拌，晾干一會(huì)兒，加入豆粉和小蘇打，加入適量溫水，揉搓均勻，面條的軟硬要握成一個(gè)球，直到散開(kāi)為止。在鐵鍋里加水加熱，手里拿著一個(gè)小面團(tuán)，雙手交替做成橄欖球，粘在鍋里，以免掉在水里，蓋上鍋蓋，一個(gè)一個(gè)貼在鍋里，蓋上鍋蓋。調(diào)整到中小火，否則會(huì)粘鍋。煮到成熟25-30分鐘。出鍋時(shí)，在鍋里放一個(gè)鍋連，用抹刀把它抓起來(lái)，以防掉進(jìn)水里。這是東北的大蛋糕。

鍋貼別稱？

鍋貼 [guō tiē]
鍋貼是中國(guó)北方著名的傳統(tǒng)小吃，分布在全國(guó)其他地區(qū)，主要是油炸和烘焙小吃。制作精美，味道鮮美。根據(jù)季節(jié)不同的新鮮蔬菜。鍋貼的形狀因地而異。它們通常是細(xì)長(zhǎng)的餃子形狀，但天津鍋貼類似于腰帶火。

在包裝鍋貼時(shí)，通常是一半的填充物，呈新月形。鍋貼底部呈深黃色，酥脆，面團(tuán)柔軟，餡料美味。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子就是鍋貼。鍋貼是一種受歡迎的小吃。米香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精美、品質(zhì)優(yōu)美而聞名。成品湯油膩，色澤黃焦，味道鮮美。東北也叫煎餃。鍋貼和煎餃不能混淆。它們是不同的。

中文名
鍋貼
外文名
Pot sticker
別名
煎餃
食材
面粉，蔬菜
形狀
通常是餃子的形狀
特點(diǎn)
面皮柔軟，餡料香美
口味
酥脆，面皮柔軟，餡料香美