毛豆腐是哪里的特產(chǎn) 毛豆腐在哪里？什么是毛豆腐？ 毛豆產(chǎn)于中國(guó)安徽省黃山市，屬于那里的特產(chǎn)。它起源于休寧、涉縣、涉縣和屯溪。關(guān)于毛豆腐的起源，這里有一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)朱元璋曾在徽州戰(zhàn)敗，逃到休

毛豆腐是哪里的特產(chǎn)

毛豆腐在哪里？

什么是毛豆腐？

毛豆產(chǎn)于中國(guó)安徽省黃山市，屬于那里的特產(chǎn)。
它起源于休寧、涉縣、涉縣和屯溪。關(guān)于毛豆腐的起源，這里有一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)朱元璋曾在徽州戰(zhàn)敗，逃到休寧地區(qū)。他餓了。他的隨從到處尋找食物。一個(gè)隨從從草堆里搜尋了幾塊藏在這里的豆腐，但它們已經(jīng)發(fā)酵成長(zhǎng)發(fā)，因?yàn)闆](méi)有其他東西，隨從不得不把豆腐放在炭火上烤給朱元璋。沒(méi)想到，豆腐味道很鮮美，朱元璋吃得很開(kāi)心。戰(zhàn)敗后，他命令隨軍做毛豆腐來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)三軍，毛豆腐在惠州流傳。

黃山有名的毛豆腐好吃嗎？

說(shuō)到毛豆腐，它是安徽省的一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)食品。無(wú)論是黃山市的老街，還是黃山腳下的許多千年古鎮(zhèn)，大街小巷都會(huì)充滿(mǎn)毛豆腐的吶喊和身影，這真的讓我們第一次來(lái)到黃山時(shí)向往，認(rèn)為這一定是百年沉淀下來(lái)的徽州特有的小吃。
毛豆腐是利用豆腐進(jìn)行人工發(fā)酵，使其表面長(zhǎng)出一層白色的毛茸茸（白色菌絲）。毛茸茸經(jīng)過(guò)油炸后被命名為虎皮條紋。在發(fā)酵過(guò)程中，豆腐的蛋白質(zhì)分解成多種氨基酸，比普通豆腐味道更鮮美。吃辣椒醬時(shí)，會(huì)更新鮮、醇厚、清爽、芳香。
徽菜中比較有名的臭鱖魚(yú)和發(fā)霉的毛豆腐，感覺(jué)徽州人愛(ài)吃味道比較重的菜。這兩道菜，戀人愛(ài)得深，厭食者也厭食切。
用油毛豆腐后，用洋蔥、姜、糖、鹽、肉湯和醬油燉制而成。上菜時(shí)，用辣椒醬配菜，有開(kāi)胃作用。起初，我以為味道會(huì)和湖南的臭豆腐差不多，但味道卻大不相同。柔軟的諾諾就像奶昔，不像湖南的臭豆腐那么耐嚼?？傊?，咬一口，湯就滿(mǎn)嘴了。味道又香又臭。不管怎樣，我很難接受。我只能?chē)L一嘗！
黃山的飲食屬于徽州菜，徽菜在烹飪方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸、炒，講究調(diào)料，重火功，提倡原汁原味，重油重色。
臭鱖魚(yú)
這是徽州名菜，統(tǒng)稱(chēng)桶鮮魚(yú)，又稱(chēng)腌鮮魚(yú)。所謂腌鮮，就是徽州方言中的臭味。第一次，人們有點(diǎn)擔(dān)心鱖魚(yú)的臭味。事實(shí)上，這絕不是菜肴變味時(shí)的異味。這是這道菜的獨(dú)特風(fēng)味。它聞起來(lái)很臭，味道起來(lái)很香。這肉醇厚可口。這是非常美味的。制作臭鱖魚(yú)的方法獨(dú)特，味道鮮美。
據(jù)說(shuō)，黃山市黎陽(yáng)老街入口處的這個(gè)攤位程記毛豆腐也被評(píng)為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食。