家庭泡菜最簡單的做法 家庭版泡菜的做法？泡菜腌制條件？ 1.首先清洗卷心菜、白蘿卜和胡蘿卜(只是少量的胡蘿卜，因為味道沒有其他兩種好吃。如果你喜歡吃辣椒，也可以放青椒)，切成條狀或塊狀(根

家庭泡菜最簡單的做法

家庭版泡菜的做法？

泡菜腌制條件？

1.首先清洗卷心菜、白蘿卜和胡蘿卜(只是少量的胡蘿卜，因為味道沒有其他兩種好吃。如果你喜歡吃辣椒，也可以放青椒)，切成條狀或塊狀(根據(jù)個人喜好)。
2.用鹽將上面洗過的蔬菜浸泡5-8小時，主要作用是讓白菜出水。之后，把所有的水都倒出來。這個時候，最好補償一下味道。如果太咸，可以用水洗幾次。如果太淡，可以加鹽。
3.洗一點姜，大蒜切片，一個蘋果切成小丁。把它們都放在盤子里，然后加入少量胡椒粉、辣椒醬、白醋和白糖。白醋和白糖必須放得更多。每次做的時候，我都會倒半瓶白醋和很多白糖，這樣味道就好了。
4、把所有的東西都放進盒子里，放在冰箱里，一兩天就可以吃了。喜歡吃酸甜的朋友一定喜歡。

家庭泡菜的腌制方法是什么？

一、選材準(zhǔn)確。
二、選好季節(jié)產(chǎn)品。
三、干貨水貨的區(qū)別。
四、根、葉、莖、蛋、山貨、海貨、真菌分類。
五、拉絲，切塊，去皮，用核，書厚片，留原狀清楚。
六、鹽、腌、燙、混、水、醬、泡、手法不同。
七、酸、甜、苦、咸、爽、脆、鮮味不同。
八、辣椒醬的制作，有純、海鮮、肉質(zhì)口味和制作方法不同。
九、長期腌制食用不同于立即食用的方法，充分考慮保質(zhì)期和食用期，防止變質(zhì)。