毛氏紅燒肉的來歷 毛氏紅燒肉的故事？毛氏紅燒肉怎么做？ 毛的紅燒肉以毛主席而聞名，毛主席對毛家的紅燒肉贊不絕口。紅燒肉選料時，選擇五花肚用冰糖八角肉桂蒸五層三花肚肉，然后炒入鍋中，放入豆豉

毛氏紅燒肉的來歷

毛氏紅燒肉的故事？

毛氏紅燒肉怎么做？

毛的紅燒肉以毛主席而聞名，毛主席對毛家的紅燒肉贊不絕口。紅燒肉選料時，選擇五花肚用冰糖八角肉桂蒸五層三花肚肉，然后炒入鍋中，放入豆豉調(diào)料。做法非常講究和復(fù)雜。毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，非常香香可口。
紅燒肉是毛主席最喜歡的菜肴之一。當(dāng)主席在省委接待處品嘗這道菜時，他告訴為他服務(wù)的廚師石銀祥大師，吃紅燒肉可以增強(qiáng)他的大腦和記憶力。主席認(rèn)為紅燒肉可以補(bǔ)充他的大腦。在艱苦的戰(zhàn)爭年代，為了部署一場大戰(zhàn)，他經(jīng)常幾天幾夜都不能好好休息，有時十幾個小時也不吃東西。一旦勝利的消息傳來，主席經(jīng)常對警衛(wèi)李銀橋說：想辦法給我做一碗紅燒肉。就這樣，主席把紅燒肉作為一種補(bǔ)品來規(guī)劃戰(zhàn)略，戰(zhàn)勝敵人。
主席吃紅燒肉，不喜歡醬油，用糖色掛汁，色香味俱佳。湖南老廚師王近仁為中央領(lǐng)導(dǎo)做的紅燒肉，受到了毛主席的稱贊。
韶山最有特色的肉類菜肴是紅燒肉。你知道，毛主席也最喜歡這道菜。全國各大城市的毛家餐廳都用紅燒肉作為招牌菜，被稱為毛紅燒肉。