蘇州必吃美食排行榜 十大美食必吃？蘇州有什么名吃？ 1. 太湖和鱸魚一樣有名?！稌x書》中有這樣的記載:西晉作家張翰在北方當(dāng)官。時(shí)間長了，因?yàn)橄肫鹆艘郧暗镊|魚，他拋棄了官員，回到了江南

蘇州必吃美食排行榜

十大美食必吃？

蘇州有什么名吃？

1.
太湖和鱸魚一樣有名?！稌x書》中有這樣的記載:西晉作家張翰在北方當(dāng)官。時(shí)間長了，因?yàn)橄肫鹆艘郧暗镊|魚，他拋棄了官員，回到了江南的故鄉(xiāng)。海鱸之思也成了鄉(xiāng)愁和鄉(xiāng)愁的典故。
2、鲃肺湯：
木瀆石家餐廳十大名菜之一，也是蘇州的傳統(tǒng)名菜。雞尾湯，原名斑肝湯。太湖水域特產(chǎn)鯰魚，看起來像河豚，背部青灰色，有斑點(diǎn)。因?yàn)槔匣⒑桶唿c(diǎn)魚受驚，它的腹部會(huì)像球一樣鼓起，俗稱泡泡魚。
3、碧螺蝦仁：
由太湖流域活河蝦和洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃郁的蘇州地方特色。
4、陽澄湖大閘蟹：
據(jù)說背殼上明顯的笑臉是陽澄湖大閘蟹的標(biāo)志之一。陽澄湖蟹的綠色背面涂了一層明亮的油。它看起來很粗糙，幾乎是灰色的。在灰色中，它是綠色和明亮的。因?yàn)檫@種顏色大方、干凈、可愛，也被稱為蟹殼綠。
5、響油鱔糊：
這意味著煮熟的鰻魚醬放在桌子上，熱油仍然在盤子里打開，這被稱為特色菜。在長江以南的水鄉(xiāng)，黃鱔遍布河流、水灘甚至田溝。蘇州菜中有很多以黃鱔為原料的菜肴，流行的有刺黃鱔管、生炒黃鱔片、炸黃鱔絲等。響油黃鱔以響油而聞名。
6、桂花雞頭米：
桂花雞頭米頭是蘇州的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。雞頭米與雞無關(guān)。它只是蘇州豐門南塘水生的稀有特產(chǎn)，也叫芡實(shí)。雞頭米也和雞有關(guān)。
7、常熟花雞：
常熟被稱為化學(xué)雞，又稱燉雞。這是一道傳說中的吳地名菜，在國內(nèi)外都很有名。據(jù)說明末，錢牧齋隱居于山，一天走在山路上，聞起來很香。他看見一個(gè)乞丐用松枝烤雞。雞身上覆蓋著泥?？竞煤螅涯嗬锏哪鄤兊?。雞毛隨泥一起帶走。雞肉是用火烤的。乞丐沒有炊具和調(diào)味品，所以用毛雞烤泥很好。
8、櫻桃肉：
蘇式菜肴講究四季有別，按令上市，以豬肉為原料的菜肴也是如此，冬令是美味的醬料，春季則推櫻桃肉。
9、生煎：
它在吳地流傳了一百年。在蘇州，這種民間食物，金黃的饅頭，酥脆的硬香，白色的饅頭，柔軟可愛，滿嘴都是湯，有時(shí)候還想吃......”
10、松鼠桂魚：
松鼠桂魚是由桂魚（又稱桂魚和石桂魚）加工而成。活殺后，去掉脊椎，在魚上切成菱形刀紋，深到皮，蘸上干淀粉，用熟豬油煎兩次，全身金黃，肉粒像頭發(fā)一樣張開，嘴巴張開，魚尾微微翹曲，形狀像松鼠。當(dāng)你在熱的時(shí)候把腌制好的肉桂魚浸泡在肉桂魚身上時(shí)，你會(huì)發(fā)出像松鼠一樣的喘息聲。