白葡萄酒品種介紹 白葡萄的主要品種是什么？白葡萄酒品種主要有哪些?。? 1.雪當(dāng)莉(也叫莎當(dāng)莉，Chardonnay） 這種葡萄是世界上最著名的釀造白葡萄品種，幾乎種植在世界各地。如果

白葡萄酒品種介紹

白葡萄的主要品種是什么？

白葡萄酒品種主要有哪些??？

1.雪當(dāng)莉(也叫莎當(dāng)莉，Chardonnay）
這種葡萄是世界上最著名的釀造白葡萄品種，幾乎種植在世界各地。如果是這樣Cabernet Sauvignon是紅葡萄品種之王Chardonnay它應(yīng)該被稱為白葡萄品種之王。其果實(shí)豐富，果香濃郁，可用于制作各種風(fēng)味復(fù)雜、酒體醇厚、適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白葡萄酒，也可用于制作起泡酒。Chardonnay它是一種單位產(chǎn)量大、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)的白葡萄品種，在世界許多地方都能生長(zhǎng)良好。除法國(guó)外，澳大利亞種植最多。
2.雷司令(又稱薏米，Riesling）
這是一種非常黃綠色的葡萄。葡萄藤非常堅(jiān)硬，能抵御惡劣的天氣環(huán)境和各種疾病，如霜凍。因此，許多人認(rèn)為它是世界上最好的葡萄品種之一。Riesling我喜歡在寒冷的氣候下生長(zhǎng)。葡萄藤發(fā)芽較晚，葡萄藤需要較長(zhǎng)的成熟期。因此，葡萄比同一地區(qū)的其他品種成熟得更晚。Riesling它仍然被制成強(qiáng)調(diào)水果香味、不甜或半甜的葡萄酒。采摘得越晚，White Riesling葡萄含糖量越高，非常適合做飯后甜酒。晚上采摘的Riesling這種水果很容易被昂貴的腐霉感染。微菌的菌絲進(jìn)入葡萄果實(shí)后，果汁中的大部分水分被吸收，使果皮枯萎，果實(shí)中的糖濃度增加，帶來許多特殊的風(fēng)味。這就是所謂的貴腐酒（Noble Rot）。Riesling它是德國(guó)葡萄酒的代表品種Riesling釀造的葡萄酒約占德國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的20%。
3.白蘇維翁(又稱長(zhǎng)相思，Sauvignon Blanc）
原產(chǎn)地法國(guó)，除法國(guó)外，新西蘭Sauvignon Blanc它也非常成功，建立了自己的花香和果香特色。它也在加利福尼亞、智利和澳大利亞生產(chǎn)。Sauvignon Blanc釀造的葡萄酒酸度高，有刺鼻的青草味和蔬菜味。加利福尼亞州有很多釀酒師Sauvignon Blanc這叫窮人Chardonnay，與Chardonnay同樣，這也是一種產(chǎn)量很大的葡萄品種，釀酒成本相對(duì)較高Chardonnay低。然而Sauvignon Blanc即使葡萄酒的質(zhì)量很好，也很難有Chardonnay深度、厚度和風(fēng)味的復(fù)雜性，因此，雖然可以通過橡木桶儲(chǔ)存或添加，Semillon 或Chardonnay加強(qiáng)厚度，Sauvignon Blanc釀制的葡萄酒最好在年輕、果香依然濃郁的時(shí)候飲用。
4.圣美倫(容，Semillon）
由Semillon白葡萄酒，無論是單一品種還是混合品種，都可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。Semillon 最常和Sauvignon Blanc相互混合，相互截長(zhǎng)補(bǔ)短，以提高品質(zhì)。Semillon也和 Riesling 同樣容易被貴腐菌感染，所以也很適合做貴腐酒。在加利福尼亞州和華盛頓州，Semillon大們大多被制成半甜或甜白葡萄酒，采摘較晚。這些葡萄酒通常以其豐富而復(fù)雜的無花果、梨和蜂蜜的、梨和蜂蜜的特點(diǎn)。
5.白皮諾（Pinot Blanc）
風(fēng)味相似Chardonnay一種白葡萄品種，因此常被稱為窮人Chardonnay。品質(zhì)良好的Pinot Blanc它有一種強(qiáng)烈而復(fù)雜的味道，類似于成熟的梨、香料、柑橘和蜂蜜，雖然也可以儲(chǔ)存，但最好的時(shí)間是在他年輕的時(shí)候。