糖醋咕嚕肉的介紹 糖醋咕嚕肉是哪里的菜？糖醋咕嚕肉怎么做？ 糖醋咕嚕肉，又稱古肉，是廣東地方菜，屬于粵菜。讓我們來介紹一下糖醋咕嚕肉的做法。材料:去皮五花肉500克，竹筍300克，糖醋50

糖醋咕嚕肉的介紹

糖醋咕嚕肉是哪里的菜？

糖醋咕嚕肉怎么做？

糖醋咕嚕肉，又稱古肉，是廣東地方菜，屬于粵菜。讓我們來介紹一下糖醋咕嚕肉的做法。材料:去皮五花肉500克，竹筍300克，糖醋500克

調(diào)料：蔥2條，蒜茸2條，l茶匙，3個辣椒，3個雞蛋，4片生姜，汾酒，味精，生粉，適量

方法
1、將五花肉和竹筍肉切成橄欖核。將豬肉與鹽、味精、姜片、蔥條、汾酒混合，腌制約30分鐘。
2、先將豬肉與生粉混合，再加入雞蛋拌勻，然后粘上一層干生粉去除姜蔥。
3、燒熱鍋，下油燒至五成熟，放入豬肉炒至熟3分鐘左右，將竹筍也放入油鍋中略炒，撈起濾干油。
4、將炒鍋放回爐中，下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮沸，用生粉水勾芡，然后下炒肉塊、筍肉拌勻即可。

什么是吃肉？

咕嚕肉，又稱古肉，是廣東的傳統(tǒng)特色菜。這道菜始于清朝。糖醋排骨歷史悠久，改制后更名為古肉。外國人發(fā)音不準，經(jīng)常稱古肉為咕嚕肉。因為吃的時候有彈性，嚼的時候有聲音，這兩個名字很長時間都存在。

糖醋里脊和糖醋肉有什么區(qū)別？

糖醋里脊和糖醋肉，最后都是糖醋味的。
然而，這兩道菜有很大的不同。在材料的選擇上，糖醋里脊是用里脊肉切片，然后用干粉浸泡，炒至金黃色，然后撈起備用；古米肉可以是五花肉、肥肉和瘦肉。把肉切成大手指。浸泡后，用酥皮漿煎至金黃色。
將適量的糖醋倒入鍋中，加入炒好的里脊，翻炒均勻。還有一些人喜歡加入青椒、菠蘿和糖醋翻炒。