芝士十大品牌 歐洲十大頂級(jí)奶酪？什么牌子的芝士好吃？ 今天我們來(lái)看看歐洲十大美味奶酪吧！1. Mozzarella意大利著名的馬蘇里拉奶酪起源于意大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯。傳統(tǒng)是用水

芝士十大品牌

歐洲十大頂級(jí)奶酪？

什么牌子的芝士好吃？

今天我們來(lái)看看歐洲十大美味奶酪吧！
1. Mozzarella
意大利著名的馬蘇里拉奶酪起源于意大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯。傳統(tǒng)是用水牛奶做的，因?yàn)樗５闹竞看蠹s是牛奶的3倍，這會(huì)使奶酪的味道更肥更強(qiáng)，但現(xiàn)在用新鮮牛奶做的馬蘇里拉更常見(jiàn)了。外觀球形，顏色白色，非?？蓯?ài)。

在生產(chǎn)過(guò)程中，與普通奶酪不同的是，它在熱水中滾動(dòng)，結(jié)構(gòu)纖細(xì)。它可以是冷的或加熱的。加熱后會(huì)呈拉絲狀，主要用于披薩拉絲。馬蘇里拉奶酪也用于烘烤意大利千層面，也可以制作各種糕點(diǎn)。

2. Parmesan / Parmiglano Regglano
帕馬森奶酪的中文名稱來(lái)自意大利的帕爾馬和艾米利亞。帕馬森奶酪是喜歡奶酪的人最喜歡的奶酪之一，也被稱為「奶酪之王」。

色澤金黃，果香濃郁，奶香飽滿；又甜又咸。咸味像牡蠣里的海水，甜味像姜汁餅干。推薦的吃法是撒在意大利面上，也就是把奶酪磨成細(xì)粉，和意大利面一起吃。

3. Emmentaler
說(shuō)到瑞士奶酪，每個(gè)人都會(huì)想到帶孔奶酪。Emmentaler 是瑞士飲食的代表之一，起源于伯爾尼附近，中文一般翻譯成大孔奶酪或瑞士奶酪。Emmentaler 表面顏色為淡黃色，奶酪肉為深黃色，奶酪表面有一些不規(guī)則的孔，最大的可以達(dá)到櫻桃的大小。

Emmentaler 也是動(dòng)畫片《貓與老鼠》中常見(jiàn)的奶酪原型。常用于芝士火鍋或夾三明治。

4. Feta
一般來(lái)說(shuō)，中文翻譯成菲達(dá)奶酪，起源于希臘。這種奶酪沒(méi)有厚厚的外殼，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)但易碎通常像希臘的豆腐一樣浸泡在水中出售。味道咸，顏色白，易碎，上面有一些小孔。

吃的方法是既可以搭配沙拉，也可以直接在餐桌上吃，味道柔軟，一般用橄欖或西紅柿做希臘沙拉，也可以做希臘烤土豆。

5. Cheddar
英國(guó)西南部產(chǎn)于英國(guó)西南部的切達(dá)村，分為 mild、medium、sharp和extra sharp四是根據(jù)發(fā)酵時(shí)間和口感濃度劃分。奶酪質(zhì)地光滑，呈金黃色，略帶咸味。

人們經(jīng)常問(wèn)奶油奶酪是什么？奶酪是什么？事實(shí)上，這些都是一件事，但不同的翻譯名稱是不同的：奶油奶酪=芝士=奶酪，一般要10kg牛奶濃縮發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。烘焙中經(jīng)常使用的奶酪可分為三種，根據(jù)不同的形式進(jìn)行劃分：
1??芝士碎：馬蘇里拉芝士碎：馬蘇里拉芝士碎：馬蘇里拉芝士碎：馬蘇里拉芝士
品牌：安佳、妙可藍(lán)多、百吉福等
一般用于披薩、烤飯、吐司等，加熱后會(huì)拉絲。冷凍保存。
2??奶酪片：方形片
品牌：安佳，百吉福
一般用于三明治、漢堡等
·3??奶油奶酪：塊狀包裝，一般用于制作奶酪蛋糕、慕斯、奶酪奶油等