雜糧面蒸饅頭的做法 粗糧饅頭的做法？雜糧面饅頭如何做？ 粗糧饅頭的做法材料主料：中筋面粉250g、黑米40g、紅棗20g、黑芝麻20g；輔料：水100g、白砂糖30g、發(fā)酵粉5g。具體操作

雜糧面蒸饅頭的做法

粗糧饅頭的做法？

雜糧面饅頭如何做？

粗糧饅頭的做法
材料
主料：中筋面粉250g、黑米40g、紅棗20g、黑芝麻20g；
輔料：水100g、白砂糖30g、發(fā)酵粉5g。
具體操作步驟如下：
1、黑米、黑芝麻、紅棗倒入豆?jié){機(jī)，加入約，加入約，100g水，按米糊功能打能米糊

粗糧饅頭的做法？

配料面粉300克，玉米粉50克，大豆粉50克。酵母4克，白糖適量。
方法：將面粉、玉米粉、大豆粉、糖放入容器中攪拌均勻，酵母用溫水溶解，倒入攪拌均勻的面粉中，加入適量溫水，充分揉搓光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到發(fā)酵前體積的兩倍時。
將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，將里面的空氣空氣，揉成條狀。分成約100克重劑.揉搓每一劑1~2分鐘后整理成饅頭生胚。
饅頭生坯，靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵。
將適量的水放入蒸鍋中，將饅頭放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋蒸20分鐘后再購買5分鐘！