水煮蛋正確做法 煮雞蛋的正確方法？吃水煮蛋可以減肥嗎？ 說到雞蛋，我忍不住多說幾句話，因為它真的是一種很好的食物，幾乎是完美的。尤其是水煮，在不增加油脂的情況下保存營養(yǎng)，煮雞蛋是理想的吃法

水煮蛋正確做法

煮雞蛋的正確方法？

吃水煮蛋可以減肥嗎？

說到雞蛋，我忍不住多說幾句話，因為它真的是一種很好的食物，幾乎是完美的。尤其是水煮，在不增加油脂的情況下保存營養(yǎng)，煮雞蛋是理想的吃法。
煮雞蛋時，有時煮硬，有時煮蛋清和蛋黃之間發(fā)青，有時氣味難聞，有時煮不熟，有時蛋殼爆裂，有時不易打開。如何煮雞蛋？煮多久？
讓我從營養(yǎng)價值和烹飪方法兩個方面來談談雞蛋。
1、營養(yǎng)價值：
1、富含蛋白質(zhì)
雞蛋營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、維生素D，維生素A，維生素B2，維生素B12，葉酸，和碘。
2、吸收率高
雞蛋可以說是一種全營養(yǎng)的食物，含有人體必需的八種氨基酸，與人體組成的蛋白質(zhì)非常相似，所以吸收率很高，高達99%，幾乎可以被人體吸收利用。
3、脂肪含量相對較低
對于像我這樣想減肥的人來說，低脂肪含量太重要了。每天吃低脂肪的食物來增加飽腹感，而不會轉(zhuǎn)化為脂肪。減肥路上的好幫手。
二、水煮法
1、涼水下鍋
將冷水放入鍋中，然后放入洗凈的雞蛋
冷水更安全。因為雞蛋通常放在冰箱里，里面的溫度相對較低。如果煮雞蛋，突然打開水，溫差會很大，也許會爆炸。
真正的危險：如果雞蛋不新鮮，里面已經(jīng)散黃，壞人，這樣煮，肯定會爆炸。
2、水開關(guān)火
當水燒開時，關(guān)火
3、3分鐘后取出，用冷水沖洗
關(guān)火3分鐘后，用冷水沖洗，剝下雞蛋。就這樣，雞蛋又嫩又老，蛋白質(zhì)變性最好，最容易消化。這張照片是我剛煮的雞蛋。
此外還要提醒幾點：
1、雞蛋應該放在冰箱里
雞蛋要放在冰箱里，大頭要放在蛋架上，這樣儲存20多天的雞蛋才能保證和剛買的時候一樣新鮮。就像下圖一樣，放在冰箱里。
2、雞蛋盡量煮熟吃
雞蛋盡量煮熟吃，因為不熟的雞蛋容易攜帶細菌，有感染細菌的風險。這些細菌在高溫下會被有效殺死，所以要煮熟吃。
3、不要煮雞蛋
不要煮雞蛋。當你煮到蛋黃外層變黑變藍時，你會把它煮得很厲害。這時，雞蛋會有異味，在農(nóng)村被稱為雞糞。不僅口感老化，維生素流失大，蛋白質(zhì)也難以消化。這種雞蛋的營養(yǎng)價值降低了很多。
煮雞蛋不加一滴油，烹飪溫度低，蛋黃中的膽固醇不接觸氧氣（一旦膽固醇被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），所以這是吃心臟最有益的方法。
屬于最快的低熱量食物，每天早上煮雞蛋，既簡單又能保證早上的蛋白質(zhì)需求。