可可粉做成巧克力醬 巧克力醬不凝固？怎樣制作巧克力醬？ 在生產(chǎn)過程中加入牛奶，但不易凝固?？砂匆韵路椒ㄖ谱鳎? 材料：可可粉25g、牛奶250g、糖10勺(普通不銹鋼勺) 做法：

可可粉做成巧克力醬

巧克力醬不凝固？

怎樣制作巧克力醬？

在生產(chǎn)過程中加入牛奶，但不易凝固。可按以下方法制作：
材料：可可粉25g、牛奶250g、糖10勺(普通不銹鋼勺)
做法：
1、加熱牛奶。不要沸騰，只要加熱。
2、將可可粉倒入熱牛奶中，攪拌至完全融化。
3.根據(jù)自己的口味加入適量的白砂糖(這里加了10勺普通不銹鋼勺，有點(diǎn)甜?？梢赃吋舆厙L)繼續(xù)攪拌。
4、攪拌至粘稠時(shí)關(guān)火，稍冷卻一會兒，倒入無油無水的干凈容器中，完成。
注：
1、注意使用小火。
2.【無油無水密封】容器能使巧克力醬保存更長時(shí)間。

巧克力三明治醬怎么樣？

1.將66克巧克力醬倒入小碗中，放6片100%巧克力片，微波分段加熱20秒，即先放3片，微波20秒，攪拌后融化巧克力片，再放3片，重復(fù)上述操作。

2、將6片怡濃100%巧克力融化后，提起攪拌線時(shí)，效果為15秒。做過蛋白糖的學(xué)生應(yīng)該知道什么是5秒-15秒流平狀態(tài)。

3、將黃油 淡奶油 牛奶混合均勻微波加熱20秒，目的是融化黃油，質(zhì)地與淡奶油一致，然后加入步驟3混合攪拌，達(dá)到5秒平整狀態(tài)。

4、最后，加入玉米淀粉，攪拌均勻?；旌系轿缓?，裝入裝飾袋，擠入24連半球模具或其他流心模具，冷凍3小時(shí)以上，最好過夜。我是6克模具，但如果你擠滿一點(diǎn)，你可以擁有它7-7.5克，克重隨緣。流心餡越大越好，因?yàn)橹饕茨阕龅氖?0克還是63克月餅。當(dāng)然，我也做過100克月餅，中間至少要15克。