四川擔(dān)擔(dān)面簡(jiǎn)介 擔(dān)擔(dān)面的起源？四川擔(dān)擔(dān)面怎么做？ 擔(dān)擔(dān)面是四川著名的小吃，有幾百年的歷史。據(jù)說是1841年自貢小販創(chuàng)造的，綽號(hào)叫陳包包。因?yàn)樵缙谑茄亟钟帽鈸?dān)挑出售，所以叫擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是中

四川擔(dān)擔(dān)面簡(jiǎn)介

擔(dān)擔(dān)面的起源？

四川擔(dān)擔(dān)面怎么做？

擔(dān)擔(dān)面是四川著名的小吃，有幾百年的歷史。據(jù)說是1841年自貢小販創(chuàng)造的，綽號(hào)叫陳包包。因?yàn)樵缙谑茄亟钟帽鈸?dān)挑出售，所以叫擔(dān)擔(dān)面。
擔(dān)擔(dān)面是中國(guó)四川的特色小吃，以其傳統(tǒng)命名。面條光滑，主要調(diào)味料為紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖、蔥等，口感辛辣爽口。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部和中國(guó)酒店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的中國(guó)十大名面。

負(fù)擔(dān)面介紹？

丹丹面是四川成都和自貢著名的傳統(tǒng)意大利面小吃。據(jù)說是因?yàn)樘舴騻冊(cè)诮稚腺u丹丹面而得名的。丹丹面是將面粉搟成面條，煮熟，舀上炒好的肉末。成菜面細(xì)，鹵汁酥脆，咸鮮微辣，香氣撲鼻，非常美味。
擔(dān)擔(dān)面是四川小吃的代表性食品，是人們品嘗四川小吃的必備食品。如今，擔(dān)擔(dān)面已經(jīng)遍布世界各地。雖然做法有些不同，但因其美味而受到世界各地人民的喜愛，已成為一種家常小吃。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部和中國(guó)酒店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的中國(guó)十大名面。

負(fù)擔(dān)面的特產(chǎn)在哪里？

丹丹面是四川省著名的傳統(tǒng)意大利面小吃。丹丹面的特點(diǎn)是面條薄，肉末酥脆，調(diào)味料主要是蔥、芽、豬油，略湯，美味清爽，辣不微酸。這種面條顏色鮮紅，冬季蔬菜，醬汁香，辣酸味突出，新鮮但不油膩，辣而不干，可以被稱為四川意大利面的領(lǐng)導(dǎo)者。
擔(dān)擔(dān)面的做法
用料：
500克面粉，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥、芽菜、豆粉、豬肉。
制法：
1、將面粉和雞蛋加水制成面團(tuán)，用手搟成細(xì)韭菜葉面。豆粉用作搟面時(shí)的散粉。
2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12碗中。
3、將豬肉切成綠豆大小的顆粒。將豬油放入鍋中，待油加熱，放入豬肉，放入干水，加入鹽、豆油，上色，直到吐出的油酥呈金黃色。
4、鍋里的水煮開，放入面條中煮熟，放入12個(gè)裝有調(diào)味料的碗中，將豌豆尖放入每個(gè)碗中，放入肉末。