甜紅葡萄酒推薦 紅酒甜可口的推薦？甜紅葡萄酒有哪些？ 匈牙利托卡伊地區(qū)（Tokaj）貴腐酒，貴腐酒的名聲來自于釀造它的貴腐菌，純天然的貴腐菌浸泡在成熟的葡萄中，從而釀造出更甜、更復(fù)雜的甜葡

甜紅葡萄酒推薦

紅酒甜可口的推薦？

甜紅葡萄酒有哪些？

匈牙利托卡伊地區(qū)（Tokaj）貴腐酒，貴腐酒的名聲來自于釀造它的貴腐菌，純天然的貴腐菌浸泡在成熟的葡萄中，從而釀造出更甜、更復(fù)雜的甜葡萄酒。
然而，腐敗是一個(gè)女士，只有在罕見的氣候條件下才能出現(xiàn)在葡萄園。所以這種女士酒也被稱為液體黃金。

加強(qiáng)葡萄酒
波特也是世界上最好的甜酒之一，從強(qiáng)化中獲得甜味。簡(jiǎn)而言之，強(qiáng)化是在基礎(chǔ)酒中加入蒸餾酒，通常是白蘭地；什么時(shí)候加入蒸餾酒會(huì)決定效果。強(qiáng)化葡萄酒的顯著例子包括波特、馬德拉和雪利。
蒸餾酒在發(fā)酵結(jié)束前加入蒸餾酒時(shí)，蒸餾酒中的高酒精會(huì)消除基酒中的發(fā)酵酵母，留下未發(fā)酵的殘留糖。( 波特是發(fā)酵前加強(qiáng)的葡萄酒的一個(gè)例子。)然而，請(qǐng)記住，并不是所有的強(qiáng)化葡萄酒都是甜的。例如，在雪利酒的生產(chǎn)中，在發(fā)酵結(jié)束時(shí)加入蒸餾酒，以生產(chǎn)更干燥的產(chǎn)品。
晚收葡萄酒
葡萄正常成熟后，暫時(shí)不收獲。一段時(shí)間后，果實(shí)進(jìn)一步積糖，形成特殊香氣。同時(shí)，一定程度的失水進(jìn)一步提高了葡萄的含糖量。用這種葡萄釀造正常酒精（約12度）的葡萄酒，仍能保留每升100克以上的糖分，香氣濃郁，酸甜可口。
這種類型的甜葡萄酒或晚采收的葡萄酒(英語(yǔ)稱為晚采收late harvest法語(yǔ)稱為vendange tartive大多數(shù)分布在法國(guó)的盧瓦河谷(loire valley)和阿爾薩斯地區(qū)(alsace)、德國(guó)等等。我國(guó)西北地區(qū)也多嘗試生產(chǎn)晚采型白酒。