泮塘五秀是什么菜 潘塘五秀是什么意思？泮塘五秀是什么意思？ 潘塘五秀是指在中國廣州潘塘（今荔灣湖公園、潘塘路、南岸路、中山八路）種植的五種水生植物。它們是：蓮藕、馬蹄鐵、菱角、竹筍、蘑菇。

泮塘五秀是什么菜

潘塘五秀是什么意思？

泮塘五秀是什么意思？

潘塘五秀是指在中國廣州潘塘（今荔灣湖公園、潘塘路、南岸路、中山八路）種植的五種水生植物。它們是：蓮藕、馬蹄鐵、菱角、竹筍、蘑菇。
蓮藕、茨菇、馬蹄、竹筍、菱角被稱為盤塘五秀。位于西關(guān)。
盤塘風景秀麗，氣候宜人。非常適合種植蓮藕、馬蹄、菱角、竹筍、茨菇等蔬菜，被稱為五秀，也被后人廣泛應(yīng)用于各種粵菜烹飪中。

馬蹄
盤塘馬蹄(荸薺)的知名度僅次于蓮藕，以水馬蹄為主，通常在立秋種植后120天即可收獲。以其制作的優(yōu)質(zhì)盤塘馬蹄粉過去曾出口到南洋和北美。馬蹄糕成為廣東美食，也取決于盤塘馬蹄的歷史作用。馬蹄花是白色的。

茭筍
城市人比較陌生的竹筍，也叫竹筍，學(xué)名野生。多年來，水生草本植物開出紫紅色的花朵。它的果實叫野生米，也叫雕胡米，是古代的六谷之一。經(jīng)過某種細菌寄生某種細菌寄生后膨脹成竹筍，即竹筍，常作為季節(jié)性食用。
菱角
菱角是一年生草本植物，花白色，果實紅紫色多作蔬菜，黑殼肉色略黃，多作菱粉。潘塘以紅菱為主，甘甜可口。紅菱從種植到最初只收獲了130多天。自古以來，就有許多鉆石花。唐代古鏡中鉆石花形的圖案被稱為鉆石花鏡。羅賓王的《王昭君》詩中說：鉆石花的古鏡很暗，柳葉皺眉。

荷塘五秀是什么意思？

被稱為盤塘五秀的蓮藕、茨菇、馬蹄、竹筍、菱角一直很有名。盤塘位于西關(guān)，風景秀麗，氣候宜人。非常適合種植蓮藕、馬蹄、菱角、竹筍、茨菇等蔬菜，又稱五秀，也被后人廣泛應(yīng)用于各種粵菜烹飪中。
據(jù)記載，潘塘蓮藕有白蓮、紅蓮、京塘蓮等多個品種，以肥大絲韌聞名廣州。眾所周知，廣東美食藕餅、荷葉飯是由蓮藕衍生而來的。