阿強(qiáng)酸菜魚是什么魚 酸菜魚和阿強(qiáng)家有什么區(qū)別？阿強(qiáng)家酸菜魚做法？ 阿強(qiáng)泡菜魚是一家名叫胡強(qiáng)的四川人在廣州開的一家吃泡菜魚的餐館。因為味道正宗，很多人每天都排隊吃。聲譽(yù)很快就傳播開來了。然后

阿強(qiáng)酸菜魚是什么魚

酸菜魚和阿強(qiáng)家有什么區(qū)別？

阿強(qiáng)家酸菜魚做法？

阿強(qiáng)泡菜魚是一家名叫胡強(qiáng)的四川人在廣州開的一家吃泡菜魚的餐館。因為味道正宗，很多人每天都排隊吃。聲譽(yù)很快就傳播開來了。然后有很多阿強(qiáng)泡菜魚店。為了區(qū)分消費者，原老板注冊了阿強(qiáng)泡菜魚，注冊了商標(biāo)，避免其他店鋪模仿。所以，如果你想吃一開始的阿強(qiáng)泡菜魚，就去阿強(qiáng)家泡菜魚。

阿強(qiáng)酸菜魚哪個正宗？

搜索廣州的阿強(qiáng)泡菜魚，點評網(wǎng)將出現(xiàn)74條。哪個阿強(qiáng)是正宗的？事實上，最早的阿強(qiáng)是從頭開始的，現(xiàn)在因為太多人抄襲了它，它被改名為阿強(qiáng)泡菜魚。因此，我們發(fā)現(xiàn)五月花、昌崗、中國廣場的阿強(qiáng)泡菜魚都是假的，不正宗。

阿強(qiáng)酸菜魚用什么魚？

阿強(qiáng)酸菜魚一般用草魚、鰱魚、鰱魚 一般來說，用草魚做酸菜魚是比較常見的 也是最常見的 也是制作酸菜魚最常見的原料之一 草魚生長速度快，肉質(zhì)緊實，彈性牙齒，價格相對便宜 泡菜魚味道也很好

阿強(qiáng)酸菜魚做法？

新鮮草魚一尾，宰殺清洗2條魚頭，去骨，取下兩條凈魚；魚頭從中間切開；魚骨切成小塊。3.將魚沿魚尾方向斜切成薄片。4.如圖所示，準(zhǔn)備蔥、蒜、泡椒、姜、野辣椒和少量花椒。5.四川酸菜片薄后，切成小塊6金針菇，洗凈切成兩塊7塊。將魚片加入料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清和少許水淀粉，腌制5~10幾分鐘后，魚頭和魚骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制。8炒鍋加底油加熱，然后炒蔥、蒜、泡椒、姜、野辣椒。9.加入泡菜，炒7、8分鐘。加入湯或水(也可以加濃湯寶，但要注意咸度)，加入少許糖提鮮，煮至沸騰10。10~15每分鐘11分鐘，用漏勺將魚骨和泡菜放入大盆中。12.將金針菇放入湯中煮2分鐘，然后撈起，提前放入泡菜中，13轉(zhuǎn)小火。這時，你可以嘗嘗。如果覺得酸度不夠，可以在湯中加入少量醋、料酒和胡椒粉調(diào)味，然后將腌制好的魚片抖開，放入湯中，不要過度攪拌，以免魚肉碎。
14打開中火，看到魚片變白，湯稍微沸騰，你可以小心地把湯和魚片倒在泡菜上15鍋加入適量的油加熱，加入適量的花椒和1湯匙泡椒炒香和紅油，熱倒在泡菜魚表面