杭州名菜排行榜 杭州有哪些名菜推薦？杭州四大名菜？ 杭州是千年古都，美食全國文明，最著名的是十大名菜杭州名菜 | 東坡肉它的形狀是方形的，肥瘦相間，顏色鮮紅透明，肥潤油亮。它的味道酥脆，軟

杭州名菜排行榜

杭州有哪些名菜推薦？

杭州四大名菜？

杭州是千年古都，美食全國文明，最著名的是十大名菜
杭州名菜 | 東坡肉
它的形狀是方形的，肥瘦相間，顏色鮮紅透明，肥潤油亮。它的味道酥脆，軟爛可口，肉香撲鼻。它嘗起來糯而不膩，咸甜適中，風(fēng)味獨特，是一種很好的飲料。對于大多數(shù)肉類和蔬菜較少的中國人來說，這是一種罕見的美味佳肴。

杭州名菜 | 叫花童子雞
傳說：在古代戰(zhàn)爭年代，許多人死于家庭，成為乞丐（杭州通常被稱為花子）。有一天，有一只雞叫化子，但缺少鍋和爐子。當(dāng)他餓的時候，他模仿烤紅薯的方法，用泥把雞包起來，放在石頭做的爐子上，撿起一些干柴燉。過了一會兒，了一會兒，干雞煮熟了，他拿起來放在地上，雞毛脫落了，突然香氣溢出來。叫化子吃一頓美餐。

杭州四大名菜？

杭州西湖四大名菜是東坡肉、龍井蝦、西湖醋魚、宋嫂魚湯。
1、東坡肉又稱滾肉，是江南地區(qū)的特色菜。東坡肉在川菜和鄂菜中也有，但每道菜的做法不同，所以口味也不同。主要原料是將半肥半瘦的豬肉切成整齊的方塊，然后煮成紅色透明的。品嘗一塊肥而不膩的菜，在杭州四大名菜中排名第一。據(jù)說這道菜是蘇東坡做的。以前是徐州回饋肉，改良后回味無窮。
2、龍井蝦龍井蝦是杭州當(dāng)?shù)氐奶厣?，選擇清明節(jié)前后的龍井茶，然后加入新鮮美味的蝦一起做美味的菜肴，味道鮮嫩清爽，顏色好看很開胃，讓人回味無窮，這道菜營養(yǎng)價值很高可以降低膽固醇，是老年人和兒童的健康食品。
3、西湖醋魚又稱叔嫂傳珍，是杭州的一道傳統(tǒng)特色菜。選用新鮮草魚作為主要食材，再倒入一層光滑油膩的糖醋制成。鍋后，魚鮮嫩酸甜，讓人回味無窮。杭州四大名菜排名第三，起源于南宋京都臨安的宋嫂魚湯故事。普通人很少在一些餐館做這道菜。
4、宋嫂魚羹
宋嫂魚湯成立于南宋春熙時期，是浙江省杭州市的傳統(tǒng)名菜。宋嫂魚湯通常是用火腿絲、蘑菇、竹筍粉、雞湯等調(diào)味料蒸桂魚或鱸魚，去皮去骨。