川味烤魚 川味烤魚怎么樣？烤魚配方？ 主料：草魚1000g，黃瓜100g，西芹50g，藕200g，香菇80g，輔料:油、鹽、醬油、料酒、白胡椒、五香粉、蔥、姜、香菜步驟1.草魚一條1斤－1

川味烤魚

川味烤魚怎么樣？

烤魚配方？

主料：草魚1000g，黃瓜100g，西芹50g，藕200g，香菇80g，
輔料:油、鹽、醬油、料酒、白胡椒、五香粉、蔥、姜、香菜
步驟
1.草魚一條1斤－1.5金，請把賣魚的切好，拿回來洗干凈。將魚腹部的黑膜刮干凈，從背部將魚分成兩片，瀝干水分。
2.在魚身上切一些洞，兩邊均勻涂上鹽，鹽可以比平時多一點。然后倒入醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、姜片、蔥，拌勻腌制2-3個小時。
3.腌制過程中可準備配菜，我放了芹菜、黃瓜、藕片和香菇。
4.魚腌好后，在烤盤底部抹一層油，放上芹菜和藕片墊底，防止烤時沾上。
5.將腌魚兩面抹油，內(nèi)面朝上，放入預(yù)熱220度的烤箱，烤20分鐘
6.烤烤好的魚拿出來，表面有一些焦黃色，說明烤得差不多。
7.繼續(xù)烤魚翻面5分鐘
8.烘烤過程中，準備配菜。熱鍋，倒入油加熱，加入4勺剁椒，炒熱。
9.倒入準備好的配菜，加入3勺鹽，翻炒片刻。
10.倒入水中，水開始熱時，加入少許味精，盛出來11.倒在烤好的魚上，放在烤箱里烤5分鐘。取出后撒上香菜。你可以開美地吃了。！

蜀香三絕烤魚怎么做？

主料：鯉魚一條
配料：土豆、洋蔥：土豆、洋蔥
調(diào)味料：辣椒、花椒、豆瓣醬、青蒜、蒜、料酒、醬油、白糖、雞粉、紅油
生產(chǎn)工藝：
1.將干辣椒切碎，與花椒一起浸泡。
2.鯉魚清理干凈，魚的背部傾斜一字花刀，用姜片擦拭魚皮，在制作過程中不易粘鍋。
3.鍋內(nèi)注油量大于平時，燒至中高溫，關(guān)火入魚，改為中高火，將魚的兩面煎至焦黃色撈出。
4.將少量油倒入鍋中，加入豆瓣醬（豆瓣醬切碎使用，香味容易散發(fā)），翻炒后加入浸泡在水中的辣椒和辣椒。然后加入料酒、醬油和適量的溫水。
5.煮沸后，取出所有調(diào)味料，然后將魚放入鍋中，將湯均勻地倒入魚中，加入綿白糖、雞粉，各適量。
6.取干凈的涮鍋，用洋蔥絲和土豆片墊底，將魚和湯一起導(dǎo)入涮鍋，繼續(xù)加熱。加入青蒜、蒜片、蒜苗、紅油。
7.取干凈的炒鍋，加入色拉油，加入少許紅油，加入泡過水的辣椒和花椒，將辣椒炒至橙色，然后均勻地倒在魚上。
8.土豆片成熟后可關(guān)火。