韶關(guān)十大老字號美食攻略 1、梅嶺鵝王韶關(guān)美食推薦？ 南雄珠暨鵝久負(fù)盛名，享譽全省內(nèi)外。嶺南鵝王以南雄油山鎮(zhèn)吃草長大的鵝為主要原料。這種鵝生長周期長，肉質(zhì)結(jié)實，香味清新。眾所周知，南雄人吃辣

韶關(guān)十大老字號美食攻略

1、梅嶺鵝王

韶關(guān)美食推薦？

南雄珠暨鵝久負(fù)盛名，享譽全省內(nèi)外。嶺南鵝王以南雄油山鎮(zhèn)吃草長大的鵝為主要原料。這種鵝生長周期長，肉質(zhì)結(jié)實，香味清新。眾所周知，南雄人吃辣辣的食物，所以嶺南鵝王除了鵝的郁郁蔥蔥外，還有辛辣的味道，味道不亞于江西和湖南。雖然價格相當(dāng)高，但其高品質(zhì)的口味仍然吸引了很多食客。因此，除了食材和口味外，這道菜還具有很強的群眾基礎(chǔ)。

2、粵北靈芝雞

就像嶺南鵝王吃草長大的鵝一樣，粵北靈芝雞也很有前途。這種雞從小吃靈芝長大，生長在山區(qū)，肉質(zhì)很好，靈芝的香味讓食客品嘗后忘記。

3、韶城聚寶

顧名思義，韶城聚寶最大的特點就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)合唱。廚師煞費苦心地收集韶關(guān)各地的特產(chǎn)，樂昌馬蹄鐵、翁源蓮藕、火山粉葛、始興蘑菇齊聚一堂。沒有太變化，努力反映原來的風(fēng)格。

4、粵北山寶

和韶城聚寶一樣，這道菜包含了山區(qū)獨特的寶藏，如靈芝和各種細(xì)菌，一起煮。鄧祖榮用英雄聚集來形容它的特點。

5、錦上添花

這道菜的形狀就像它的名字，獨特的小花籃的形狀增添了很多色彩。利用乳源獨特的天然野菜--石韭菜，配合當(dāng)?shù)厣娇游伵Ｈ獬词臁Ｈ缓髮凡箢^切成絲，炸成金盞花，放入蝸牛肉和石韭菜。整個生產(chǎn)過程并不復(fù)雜，原料相對簡單，但完成后的菜肴色、香、味俱全。

6、至尊錦繡盆

與韶城聚寶同源，但有所延伸。雖然原料都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，但韶城聚寶保留了原汁原味，而至尊錦繡盆則對原料進行深加工釀造，做出不同的口感。

7、山坑螺煲黑豆腐

這是一個非常普通的名字，但它有一個非常舒適的味道。蝸牛肉的甜味和黑豆腐的光滑結(jié)合在一起，味道非常細(xì)膩，但生產(chǎn)非常簡單，非常適合廣泛傳播，具有強大的活力。它反映了比賽的目的之一：讓特色的青春菜廣泛傳播。

8、梅花之約

優(yōu)雅精致的名字讓人們想揭開它的面紗，也是這次比賽中非常受歡迎的菜肴。豐富的原料是最重要的特點，炸紫色花生豆腐放在盤子中間，白色芋頭切成正方形，內(nèi)置釀造肉餡，點綴著一點紅枸杞，做成一點盛開的梅花。芋頭圍繞著豆腐，暗示著梅花和豆腐的意義。不僅顏色醒目，而且意義也很長。在評委們看來，這是迎合這一趨勢的杰作。

9、竹笙鳳眼肉

與梅花的約會有著同樣的氣質(zhì)。外地竹笙卷入南雄豬肉，中間用白果點綴成鳳眼，畫龍點睛讓這道菜活了起來。而裹著肉的竹笙可以吸走肥油，讓豬肉肥而不膩。

10、鮑汁扣雙魚

迎合現(xiàn)代人追求高檔菜肴的需求，引進港澳流行的鮑魚汁，結(jié)合當(dāng)?shù)厮~，深受食客青睞。